TEXT: Masha Budrita ODPOVEDE NA VEĽKOSŤ OTÁZOK V USA OURSELF Všetci sme zvyknutí na online vyhľadávanie. V tejto sérii materiálov sa pýtame presne také otázky - pálenie, nečakané alebo spoločné - pre odborníkov v rôznych oblastiach. V poslednej dobe čoraz viac ľudí odmieta mäso: niektoré z etických dôvodov, iné zo zdravotných dôvodov.

POKRAČUJEME O ÚČASTNÍKOV v sociálnych sieťach, prostredníctvom ktorých si môžete prezrieť celý svet. Stylista Adelin Vaud je teraz písanie kuchárka, a na jej webovej stránke, vegán bez cukru, bez mlieka, recepty, ktoré zodpovedajú princípom paleo-diéta sú zoskupené samostatne. Fotografuje varené jedlá a vloží ich na Instagram - a najviac sa nám páčili svetlé farebné hrianky.

Video prechádza na Facebooku, v ktorom čistí chlapci niekoľko sekúnd čistia cesnak a granátové jablko (veríme, že ich popularita je spôsobená nielen gastronomickou zložkou). Rozhodli sme sa zistiť, či je skutočne možné poklepať všetky semená z granátového jablka lyžičkou a očistiť hlavu cesnaku s veľkými miskami a zároveň sme demonštrovali pár ďalších kulinárskych životov.

Text: Anastasia Karyukin Máj dovolenky už druhýkrát s dlhými víkendmi; mnohí ich strávia v krajine alebo sa aspoň raz z mesta dostanú na piknik. Hovorili sme o dôležitosti nezabudnutia na opaľovacie krémy, odpudzovače komárov a nabíjačky, a je lepšie nahradiť tukový kebab niečím ľahším.

Takmer každá fotografia jedla, ktorá prichádza do našich očí, je výsledkom práce tímu stylistov. Premýšľajú nad balením, zdobia menu, časopisy, kuchárky a billboardy. Mnohí ľudia sú presvedčení, že potravinárski stylisti nahrádzajú všetky potraviny fotografiami s nepožiteľnými, ale chutnými objektmi.

Olga Lukinskaya Popularita telegramových kanálov naďalej rastie; je vhodné si ich prečítať z telefónu, z počítača a nedostatok pripomienok a rád okamžite upokojuje nervy. Najzaujímavejšie sú blogy, v ktorých sa môžete dozvedieť o vede, móde alebo reštauráciách prostredníctvom prizmu osobných názorov a zmyslu pre humor autora.

Text: Olga Antonova Mnohí ľudia sú zvyknutí byť opatrní pri konzumácii potravín: nedostatok tepelného spracovania výrobkov, obmedzená strava a neobvyklé exotické mená v zoznamoch zložiek môžu spôsobiť zmätok a odmietnutie. Aj keď nedodržiavate určitý potravinový systém, máte absolútnu voľnosť pri výbere receptov týkajúcich sa niektorej z nich - surových potravín, vegetariánov alebo vegánov.

Text: Daria Bigun Keď sa dni predlžujú a vonia vonku na jar, je čas pridať do svojho jedálnička rozmanitosť. Na trhoch sa objavuje sezónna zelenina, ovocie a zelenina a my vám povieme, že z nich môžete variť zaujímavé veci. Pripomeňme, že WHO odporúča každý deň konzumovať viac ako 400 gramov ovocia a zeleniny.

Pre niektorých je víno spôsobom života, pre iných - kultúrnou tradíciou, ale väčšina z nich a iní chcú byť lepšie vedení vo víne, aspoň sa ocitnú v obchode. Ako si vybrať to, čo potrebujete, a je vhodné, aby ste sa nezlomili - naliehavá otázka pre mnohých, bez ohľadu na úlohy. Spýtali sme sa Dariusa Hripushina, autora Telegram-channel Doctor Wine, aby pre každého, kto miluje víno, zabezpečil vzdelávací program.

Text: Olga Antonová Organizácia sviatkov sa považuje za záležitosť energeticky náročnej. Premýšľanie prostredníctvom zaujímavého menu, výlet do obchodu pre veľa potravín a celý deň na sporáku v napätí - takže Nový rok môže prestať vyzerať ako dovolenka a premeniť sa na problém. Vybrali sme 10 ľahkých a rýchlych jedál, ktoré oslovia tých, ktorí nemali čas alebo nechceli kúpiť, ale napriek tomu chcú jesť a jesť dovolenku bez toho, aby sa cítili unavení.

Lepšia je dobrá večera v chladnom období môže byť dobrý obed (hoci večera predpovedá voľný večer a rýchle zdriemnutie, takže mu dáme viac bodov). Myšlienky na dokonalé výdatné jedlo sú pre každého iné, takže sme si vybrali recepty pre každý vkus, podľa ktorého je možné nakŕmiť malú firmu, pretože domáce večere s priateľmi sú stokrát lepšie ako iné.

Ako sme už napísali, kvalitná kuchárka môže byť veľkou pomocou tým, ktorí práve začínajú variť. Tam je všetko v dobrom objeme: stručné informácie o produktoch, tipy na výber zásob pre kuchyňu, podrobné pokyny pre recepty a inšpiratívne popisy jedál. Vybrali sme si tucet dôstojných kníh, ktoré vám pomôžu priblížiť sa k sporáku, dokonca aj tým, ktorí si nie sú istí svojimi schopnosťami varenia miešaných vajec.

Ako súčasť stĺpca „Produkt mesiaca“ sme sa rozhodli študovať krevety a každý aprílový týždeň s nimi zverejníme recept. VEDIEŤ PROPORCIE KAŽDÉHO ZLOŽENIA, NÁJDETE NA OBRAZU. Dýňová polievka s krevetami Varenie: Pečieme v peci pri vysokej teplote na čierne opálenie; nakrájajte tekvicu na veľké kúsky a pečieme až do mäkka.

Zatiaľ čo niektorí prechádzajú na intuitívnu diétu, iní sa stále zasadzujú za reštriktívny prístup - napríklad „jaskynná strava“ alebo paleodiet. Jej priaznivci hovoria, že jedlo, ktoré bolo k dispozícii jaskynným ľuďom ešte pred rozvojom poľnohospodárstva, bolo pre ľudí najprirodzenejším. Prívrženci sa domnievajú, že naše telo je najlepšie prispôsobené tomuto druhu jedla, pretože v paleolite prešla veľká časť ľudskej histórie aspoň dva milióny rokov.

POKRAČUJEME O ÚČASTNÍKOV v sociálnych sieťach, prostredníctvom ktorých si môžete prezrieť celý svet. Japonsko je známe svojou kultúrou neuveriteľne verných kópií potravín z plastov, ktoré sú vystavené ako vizuálne menu pri vstupe do reštaurácií - autor tohto instagramu berie tento náročný obchod na novú úroveň.

V dňoch, keď sa nám zdá, že máme k dispozícii nejaké informácie, sme paradoxne ďaleko od toho, aby sme vedeli o produktoch, ktoré jeme: nemáme tušenie, čo zvieratá jedli alebo kde sa jablká, ktoré ste si kúpili v supermarkete, rozrástli. Stravovacie návyky sa tiež menia: žijeme úplne inak ako naši predkovia, čo znamená, že jeme inak - nehovoriac o globalizácii a dostupnosti produktov, ktoré nie sú typické pre naše pôvodné miesta.

Často a s potešením píšeme o jedle - nielen preto, že ho milujeme (aj keď je to tiež), ale aj preto, že myšlienka zdravej výživy sa dnes veľmi rýchlo mení a je veľmi zaujímavé sledovať objavy vedcov a zmeny v kultúre. Tu sme zozbierali najlepšie články o jedle a predsudkoch, ktoré ho obklopujú - tak ako si môžete prečítať v dacha kebab.

Dni sa predlžujú, a hoci zatiaľ len kalendár pripomína začiatok jari, slnko sa začína nielen svietiť, ale aj zahriať. Je čas prebudiť sa z hibernácie a doplniť zásoby vitamínov, energie a radosti, stráviť dlhú zimu. Zostavili sme zoznam sezónnych produktov, ktoré v nadchádzajúcom marci pomôžu nájsť silu a jarnú náladu.

Text: Olga Antonova Mnohí stále pochybujú, že vegánske jedlo môže byť výživné - hovoria, že nemôžete jesť mäso ani syr. A skutočnosť, že zelenina môže byť chutná a nekomplikovaná vo varení, je vnímaná skepticizmom a častejšie. Tak či onak, naša denná kŕmna dávka zahŕňa pokrmy bez mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov, ale aj tých najžravejších z nás aspoň raz v živote zmätene, z ktorých z nich si vyberú večeru, aby boli všetci spokojní - a jedli mäso, a vegáni.

Text: Karina Sembe Domáca úloha pre zimu je úplne hodná hodín strávených v kuchyni na sterilizáciu pohárov a vriacej vody: prirodzené občerstvenie z vášho obľúbeného ovocia v neobvyklých kombináciách nie je ľahké nájsť v supermarkete. Minulý týždeň sme ponúkli zeleninové prípravky pre každý vkus - od uhoriek v marinádach až po dusené mäso a šaláty - a dnes sme si vybrali niekoľko nudných receptov zo sezónneho ovocia a bobúľ.