Brokolica: karamelizovaná so zázvorom a kešu

Wonderzine spúšťa novú rubrikuVyberte si chladný produkt mesiaca - zeleninu, ovocie alebo čokoľvek - a každý týždeň vydávame recept s jeho účasťou. V prvom čísle začneme skúmať možnosti brokolice. Ak chcete zistiť proporcie jednotlivých zložiek, presuňte kurzor na obrázok.

Karamelizovaná brokolica so zázvorom a kešu

Metóda prípravy:

Brokolica kvietky nakrájame na štyri až päť častí. Žiarovky (je lepšie zvoliť šalotku) - do štyroch častí. Chop zázvor, rezané daikon a smažiť orechy. Opečte zázvor, cibuľu, brokolicu v malom množstve olivového oleja. Pridajte kešu.

Priamo v panvici naplňte všetko sójovou omáčkou a dvoma lyžičkami hnedého cukru, pridajte hrnčeky daikon na polovicu. Držte oheň niekoľko minút.

Pripravte karamel: rozpustite cukor v samostatnej panvici, pridajte saké. Nalejte karamelovou varenou zeleninou.