Komu sa prihlásiť na odber Telegramu: 12 kanálov o jedle, víne a reštauráciách

Olga Lukinskaya

Popularita telegramových kanálov naďalej rastie; je vhodné si ich prečítať z telefónu, z počítača a nedostatok pripomienok a rád okamžite upokojuje nervy. Najzaujímavejšie sú blogy, v ktorých sa môžete dozvedieť o vede, móde alebo reštauráciách prostredníctvom prizmu osobných názorov a zmyslu pre humor autora. Vybrali sme dvanásť kanálov venovaných jedlu vo všetkých jeho prejavoch - je zaručená subjektivita a maximálna poctivosť.

Politika súborov cookie

Kanál Rita Popova a Yuriy Bolotov, ktoré doslova hovoria o tom, čo každý deň jedia, vo forme „občerstvenia s dvoma sendvičmi s klobásou a syrom“ a tiež porovnávajú kávu z rôznych kaviarní, sťažujú sa na ceny v supermarketoch a chvália (alebo nie) Moskovské bary a pizzerie. Ak sa vám zdá, že jedíte iba hamburgery a zmrzlinu a všetci okolo vás prešli na šaláty a odmietli cukor, tento kanál vás upokojí - nie, ľudia sú okolo vás rovnakí.

Masala

Tipy, ktoré zjednodušujú varenie a život, a príspevky o tom, na čo sú rôzne produkty dobré a čo si kúpiť v konkrétnom reťazci supermarketov. Toto je ďalší kanál s ľudskou tvárou - autor Sasha Suvorov úprimne pripúšťa, že uprednostňuje vyberať huby spolu s informovanou osobou, alebo aspoň žiadosť o zberateľov húb („všetko, čo chýba, je huba Shazama“), hovorí, ako sa snažia robiť cider šťava, a radí jesť viac zmrzliny v teple.

Nenordic

Victoria Larsen žije v Kodani, študuje v gastronomickej škole a pracuje ako asistent kuchára. Vo svojom kanáli rozpráva o jednoduchých receptoch, ako sú napríklad sardelové cestoviny, ktoré sa dajú rozotrieť na chlieb, a že rada pracuje v kuchyni, napriek mozoľom na ukazovákoch z plaváka alebo riziku pošmyknutia v nesprávnej topánke. Autorka píše o štandardoch profesionálneho varenia alebo o rozdiele medzi domácou a reštauračnou kuchyňou, a tiež napríklad porovnáva skúšobné dni práce v rôznych kuchyniach so slepými dátumami, kde nikdy neviete, či sa dostanete s postavami kuchára.

Em / gotovlyu

Daria Nifontova Channel, ktorá rozpráva o svojich pôsobivých gastronomických zážitkoch, ako je pizza s praženými mozgami a knihami o jedle a varení, zdieľa krásne fotografie a odkazy na rozhovory so slávnymi šéfkuchármi. Neexistujú žiadne recepty, ale sú tu inšpiratívne fotografie a veľa zaujímavých faktov - napríklad o uzavretom obchode so zdravou výživou zakladateľa skupiny The Beach Boys alebo korejských hlinených nádob na "mníšske" potraviny.

Kurací vývar

Vynikajúci kanál s hanbou malého počtu predplatiteľov, ktorý je plný experimentov, ako je cibuľový džem, solený karamel, tinktúra machu alebo knedle s pohánkovým cesto. Autor hovorí, ako chladiť varené jedlo, kde je lepšie a lacnejšie kupovať granáty v sezóne, kde je mixér lepší - stacionárny alebo ponorný. Osobitnú pozornosť treba venovať jednoduchému a logickému vysvetleniu, ako variť akúkoľvek polievku bez špecifického receptu.

SoupOfTheDay

Anton Nikitin je populárny a aktualizuje takmer každý deň kanál s receptami a odrazmi na jedle a všetko s ním spojené. Autor vysvetľuje, že pre kuchára je najdôležitejšie, aby sme neboli schopní variť, ale aby sme správne vynaložili zdroje. Recepty tohto kanála budú vyhovovať tým, ktorí sa dlhú dobu nestrávili tráviť čas v kuchyni; žiadne podrobné popisy, len princípy ako „variť podľa klasickej schémy wok“, ktoré môžu vystrašiť začiatočníkov. Prihlásiť sa na kanál je prinajmenšom kvôli týmto príbehom ako príspevok o oslave Dňa milencov v Japonsku a súvisiacich marketingových trikoch výrobcov čokolády.

Pieseň dymu a kečupu

Mäsiarsky kanál Sveta Khaninaeva je venovaný mäsu vo všetkých jeho prejavoch: podrobné rezné schémy, metódy prípravy a funkcie práce v obchode na trhu v Tel Avive. Autorka objasnene vysvetľuje, prečo nemá zmysel vyrábať mleté ​​mäso pre hamburgery z „prémiových“ kúskov, ako napríklad ribai (a nielen v cene), hovorí o typických vtipoch interných mäsiarov na trhu a o tom, čo sa dá vyrobiť z oxtailov. Vegetariáni v tomto kanáli je lepšie sa nepozerať.

Sherry č

Natalya Gladysheva, autorka kanálu o alkohole, píše o málo známych vínach, o význame pridávania ľadu do nápojov, o rozdieloch medzi kokteilmi a zmesami a funkciami rašelinovej whisky. Ukazuje sa, že existujú ruské odrody, ako sú "holubica", "sibirkovy", "severné brnenie" alebo "Krasnostop zolotovsky" - a tam je víno z každého z nich. Natalia má výborný prístup k otázke spájania nápojov s jedlom: všetko je možné urobiť, ak ste naozaj chutní.

Doktor víno

Dariya Khripushina pracuje vo vinárskej spoločnosti Simple a vedie vzdelávací kanál venovaný vínu. Aké vína sú naozaj vhodné pre červené mäso a ktoré - pre mäkké syry? Koľko môžete bezpečne piť? Je pravda, že iba nekvalitné víno maľuje zuby a jazyk? Autorka podrobne odpovedá na otázky čitateľov, publikuje jednoduché a krásne schémy na výber okuliarov alebo na výpočet počtu fliaš na večierok a vysvetľuje, prečo staré víno neznamená vždy dobré.

Varím kompotik

Recepty sú relatívne jednoduché jedlá, napr. Palacinky, klobásy v cesta alebo tvarohový kastról, s videom úchvatnej krásy; od vzhľadu bubliniek na povrchu palacinky alebo miešania cesta s mixérom sa nedá odtrhnúť, aj keď sa vám nepáči variť. Polina Romantsova, autorka kanálu, aktívne komunikuje s účastníkmi, ktorí sú už viac ako päť tisíc, a prichádza s nimi súťaží o ceny.

Kuchyňa Mariky

Marina Pustilnik, autor vynikajúcich receptov cookie, držať krok s časom, vytvoril tento kanál nahradiť svoje vlastné webové stránky. Publikuje recepty na pečenie a hackovanie života na nákup výrobkov a napríklad hovorí, že quinoa s kondenzovaným mliekom je veľmi chutné. Varenie mrkva muffiny alebo citrón fudge bude zdať príliš zložité pre mnoho, ale odporúčania, kde kúpiť sušené manga môže byť užitočné pre každého.

Happy mil

Kanál Alina Didkovskaya je pravdepodobne najneobvyklejší v tejto kolekcii - je určený výlučne pre McDonald's v rôznych mestách a krajinách. Existuje veľa fotiek a nečakaných faktov: syrová omáčka nie je vo všetkých krajinách, ale v Európe môžete požiadať o teplé mlieko zvlášť; v Thajsku, klaun Ronald pozdraví návštevníkov tradičným lukom so založenými rukami; vo Vatikáne sa otvorili prvé McDonaldove a bezdomovci tam žijú; v arabských krajinách počas ramadánu robia špeciálne menu na pozadí "nočnej oblohy" s hviezdičkami.