Čo jesť v zime: 10 užitočných produktov
Zima sa pomaly, ale isto čo znamená, že zdroje tepla by mali byť vyhľadávané všade - nielen vo vašom šatníku. Okrem vlnených ponožiek, horúcej čokolády a snov o novoročných sviatkoch môžu jednoduché a cenovo dostupné výrobky zahriať a poskytovať energiu. Zostavili sme zoznam ovocia a zeleniny, z ktorých sa oplatí brať vitamíny a inšpiráciu v zime.
jesť čerstvé semená unavený, odporúčame vám premýšľať o varenie. Granátové jablko sa dobre chová v dezertoch, napríklad v koláči s džúsom z granátového jablka av nápojoch: je možné oslavovať Nový rok šampanským punčom. Okrem týchto ľahkých a priamočiarych metód môžu byť semená granátového jablka pridané do mäsa, hydiny a šalátov. Plánujeme začať so zimným šalátom s granátovým jablkom a bulgurom.
gaštany
Diskusia sa teraz netýka tých gaštanov, ktoré bolestne padajú na hlavu, a potom slúžia ako základ pre tisíce remesiel na základnej škole, ale o jedlých gaštanoch, ktoré, žiaľ, nerastú na každom kroku (v žiadnom prípade sa nesnažte pripraviť prvého koňa gaštan je jedovatý). Plody gaštanu sa nielen konzumujú surové alebo vyprážané, ale tiež sa rozomelú na múku - môžu sa nahradiť pšeničnou múkou s neznášanlivosťou lepku. Majú radi gaštanovú múku v Taliansku, kde z nej robia slávny toskánsky tortu a cesto tortellini - plnku pre druhú možno vyrobiť aj z gaštanov. Ak ste nepohodlní drotiť s múkou alebo bez túžby, potom môžete jednoducho uvariť polievku z gaštanov - je ťažké si predstaviť sezónnejšie použitie týchto plodov.
Cale
Gwyneth Paltrow, Jamie Oliver, Beyonce - všetci títo ľudia sa priznali svojej láske ku Caleovi a kto sme, aby sme sa hádali s Beyonce? Šalát, ktorý sa stal kultom v posledných štyroch rokoch, sa nakoniec začal objavovať na regáloch ruských supermarketov a prestal stáť ako liatinový most (hoci stále stojí ako štvrtina). Snažíme sa radovať z tohto stavu a ponúknuť, aby sme sa v zime začali bližšie zoznámiť s Keilom. Najjednoduchšou možnosťou je dať ju do šalátu, napríklad s uhorkou, morskými riasami nori a mandľami, ako odkázala kráľovná Bee. Okrem šalátov je kôra dobrá v polievkach - napríklad s klobásou a sladkými zemiakmi (mimochodom, sladké zemiaky sú tiež zimným produktom, ktorý by nemal chýbať).
neprinášajú výhody výskumu, ale robia jednoduché občerstvenie na zábavu 4D. Vzhľadom k silnej sladkosti, tomel ovocie veľmi ľahko zapadajú do dezertov - koláče s tomel, tomel s čokoládou a mäta - a dokonale slúžiť ako prílohu, ako v tomto recepte skopového mäsa. Zábavný fakt: v Kórei o sušených tomelách dokonca zložili rozprávku, veľmi sladkú.
kaleráb
Nezvyčajný príbuzný kapusty sa zriedka dostane do kuchyne, ale márne. Kohlrabi možno nájsť v každom slušnom malom supermarkete a každý môže variť túto kapustu. Neskúsený kuchár určite zvládne surový kaleráb, ako napríklad v tomto pikantnom šaláte. Tí, ktorí sú už trošku lepšie ovládaní varením, môžu dať do kalíškovej diéty kaleráb - to je vynikajúca základňa pre akékoľvek zeleninové vývarky. Nakoniec sa táto zelenina môže dusiť, napríklad v paradajkovej omáčke. Potom sa musíte obmedziť len na hranice vašej predstavivosti: možno budete chcieť variť kedlubne, palacinky alebo dusené mäso.
rebarbora
V Rusku to boli práve rebarbory, ktoré začali v poslednom čase získavať popularitu, ale za posledných štyristo rokov Anglicko žije s rebarborovými koláčmi. A robí to správne - sladké a kyslé stonky sa stávajú vynikajúcou náplňou na pečenie, z ktorej si môžete urobiť džemy a zaváraniny a dokonca aj sladkú rebarborovú polievku. Pravda, nemali by ste sa do tejto zeleniny zapájať vo veľkých množstvách: obsahuje kyselinu šťaveľovú. Aj keď je potrebné jesť niekoľko kilogramov listov pre skutočnú otravu, niekedy menšie množstvo môže spôsobiť nevoľnosť alebo zvracanie. Napriek tomu je rebarbora užitočná: obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínov skupiny B a kyseliny listovej.
ako v tejto vegánskej čokoládovej torte, av šalátoch - už nie niečo, ale práve tak. Nebojte sa kúpiť nezrelé avokádo: dozrievajú za pár dní, ak ich umiestnite na suché temné miesto. Hlavnou vecou je nepreháňať to. Pamätajte si, že koža a kosť avokáda sú jedovaté pre domáce zvieratá, takže ak sa rozhodnete pestovať avokádo doma, odstráňte kameň vyššie od mačky. Zvyšok sme pripravení hovoriť len v prítomnosti avokáda.
dráč
Karamel "Barberry" nemáme v zimnom zozname - je to skôr mimosezónny produkt. Hovoríme o bobuliach malého kríka, ktorý rastie takmer všade a prináša ovocie v zime. Bobule bobule sa zriedkakedy nachádzajú v supermarketoch, ale nachádzajú sa na takmer každom trhu, najmä „u babičiek“. Dráč má veľa pektínu, takže sa z neho ľahko vyrábajú džemy, marmelády a marmeláda. Pre tých, ktorí nemajú radi sladkosti, je užitočná aj dráčovka: sušené bobule sa tradične používajú v perzských mäsových pokrmoch, napríklad na prípravu bezšvovej ryže s kuracím mäsom - určite vás zahreje na zimný večer.
kiwi
Cez jeho "tropic", kiwi je docela zimné ovocie dozrievanie v neskorej jeseni. Kiwi má veľa vitamínu C a vďaka svojej mäkkosti je dokonale perforované a môže sa stať súčasťou akéhokoľvek smoothie. Môžete začať so základným receptom z kivi s banánmi a jahodami. Ak ste už profesionál v oblasti smoothie, odporúčame vám venovať pozornosť telegramovému kanálu Dima Ananev, ktorý je im venovaný - tam je častý hosť kiwi, a recepty sú tak inšpirujúce, že budete chcieť okamžite spustiť zápas matcha a kokosové mlieko. Okrem smoothies, kiwi je vhodný na pečenie, ako sú muffiny alebo šálka kivi s jogurtom.
trochu chladno. V novembri začínajú zbierať ovocie, čo znamená, že v zime by sa mali kupovať a jesť - čerstvé, mleté medom a vo forme už spomínaného džemu, napríklad hruškou. Ak sterilizujete banky lenivosť, potom urobte vitamínovú zmes a zjedzte ju s palacinkami alebo pečieme s feijoa sladkým chlebom. Rovnako ako kivi, toto ovocie funguje skvele v smoothie - napríklad s jablkami, limetkou a špenátom.
ilustrácie: Dasha Chertanova fotografie:domnitsky - stock.adobe.com, Ivan Kurmyshov - stock.adobe.com, maxsol7 - stock.adobe.com, Diana Taliun - stock.adobe.com, assja_sav - stock.adobe.com, burnel11 - stock.adobe.com, Miro Novak - stock.adobe.com, ILYA AKINSHIN - stock.adobe.com, Dmitri Stalnuhhin - stock.adobe.com, kazakovmaksim - stock.adobe.com