Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie a jasnejšie ako pitná voda, ale aj veľa mestských legiend a bludov. Niektorí hovoria, že musíte piť najmenej osem pohárov denne a káva a čaj sa neberú do úvahy; iní veria, že tvrdá voda je škodlivá a čím viac filtrov, tým lepšie; iní trvajú na tom, že obyčajná voda spôsobí škodu - ale obohatená o vodík, kyslík alebo „nabitý“ môže vyliečiť všetky choroby.

Olga Lukinskaya Neskoro na jeseň je čas na zahriatie všetkými dostupnými prostriedkami. Keď je vonku vonku a na chodníkoch je slimák, je čas zariadiť domáce večere z horúcich teplých jedál a tiež piť varené víno, grog a údery. Vybrali sme desať jednoduchých receptov zo sezónnych produktov, ktoré nám pomôžu zahriať sa na jeseň večer.

Text: Alexey Vodovozov ODPOVEDE NA VEĽKOSŤ OTÁZOK USA, ktoré sme používali na online vyhľadávanie. V novej sérii materiálov kladieme tieto otázky: pálenie, nečakané alebo rozšírené - pre odborníkov v rôznych oblastiach. Už sme vyšetrovali niekoľko mýtov týkajúcich sa pitnej vody a zistili sme, že voda nasýtená oxidom uhličitým je bezpečná pre žalúdok a obličky, pitie a jedenie môže a malo by byť a žiadny štandard v „dvoch litroch vody za deň“ vôbec neexistuje.

Molekulárna gastronómia sa včera neobjavila (a ani deň pred včerajškom), ale mnohí ju stále považujú za zvrhlosť, ktorá je k dispozícii len vo vybraných reštauráciách a za šialené peniaze. V skutočnosti, "molekulárne", to je tiež "kulinárske fyziky" - len vedecký prístup k príprave bežných výrobkov a riadu.

Ako súčasť stĺpca „Produkt mesiaca“ sme sa rozhodli študovať krevety a každý aprílový týždeň s nimi zverejníme recept. VEDIEŤ PROPORCIE KAŽDÉHO ZLOŽENIA, NÁJDITE NA OBRAZU KURZOR. Parné krokety s metódou prípravy kurčiat a kreviet V kombajne nasekáme cesnak, zázvor, chilli papričku, kurča a krevety, cibuľu.

Najlepší spôsob, ako normalizovať váhu, udržať pohodu a vitalitu je dodržiavať zdravé návyky po celý život, to znamená, prestať fajčiť, pohybovať sa viac a jesť rôznorodým a vyváženým spôsobom. Ale každý chce získať magický liek s rýchlym účinkom - a prísne diéty sú možno najbežnejším spôsobom, ako tento efekt dosiahnuť.

Milovať sladkosti je súčasťou našej prírody. Mechanizmus pripútanosti k sladkostiam je vysvetlený v jeho dielach kognitívnym filozofom Danom Dennettom: dlho predtým, než sme mali možnosť stáť pri pulte, vybrať si medzi šalátom z hrachu a ekleirom, naši predkovia strávili dni na konci hľadania potravy.

Každý z nás už viac ako raz počul urážlivé „miesto žien v kuchyni“ - ale aj v tomto nerozdelenom poriadku v tejto kuchyni sú ženy stále popierané. Varenie domácej večere pre celú rodinu je stále povinnosťou, ale veľké podniky často opúšťajú ženy. V hodnotení vplyvných kritikov, šéfkuchárov, gastronomických novinárov a redaktorov, len zriedka vidíte ženské mená, ale to neznamená, že nie sú v priemysle.

Instagram a ďalšie spoločenské siete celebrít poskytujú príležitosť nahliadnuť do ich životov, dozvedieť sa o najnovších správach a niektorí nasledujú hviezdy, aby odhalili tajomstvo ich „bezchybného“ vzhľadu. Celebrity nenechajte si ujsť príležitosť zdieľať "tajné" informácie, vrátane o ich strave - stojí za to povedať, že nemôžete vždy nasledovať ich rady?

Text: Olga Antonová Zima ešte neprišla, ale chcem sa s ňou dostať čo najskôr. Je to obzvlášť smutné, keď z regálov zmizne obľúbená sezónna zelenina a ovocie, ktoré sa vydáva na nudné alebo drahé, ale nie vždy kvalitné výrobky. Sme si však istí, že môžete stráviť zimu s radosťou.

Našťastie, sezóna ovocia a zeleniny neskončí leto - a mnohí z nich sa stávajú najviac chutné a šťavnaté na jeseň. Hovoríme, ktoré výrobky sú najlepšie vybrať teraz, aby ste získali viac vitamínov, stopových prvkov a vlákniny. Uložte tento zoznam do svojich poznámok, aby ste ho mohli ľahko používať v obchode alebo na trhu.

Diskusia o možnom poškodení kávy sa už mnoho rokov nezmiernila - niektoré z nich vyvažujú výhody odvykania od pitia a odvykania od fajčenia, iné namietajú, že v čaji nie je menej kofeínu. Ako urobiť instantnú kávu a kávu bez kofeínu? Je pravda, že espresso na prázdny žalúdok môže vyvolať vred? Mali by sa tehotné ženy úplne vzdať svojho obľúbeného nápoja?

POKRAČUJEME O ÚČASTNÍKOV v sociálnych sieťach, prostredníctvom ktorých si môžete prezrieť celý svet. Špecialista na kulinárske aktivity v Los Angeles Stephen McCarthy nie je len zákusky pre vegánov a surových potravinárov, ktorí používajú bobule, morské riasy a korenie; na výzdobu personalizovaného dezertu skúma fotografiu zákazníka a kreslí jeho „auru“ s polevou.

Tak, že na slávnostnú noc nielen zabaliť, ale aj preskúmať svet, ponúkame naliať nie šampanské, ale koktaily s ním. Našli sme niekoľko osvedčených receptov, len varovanie: každý si môže odpočinúť takým spôsobom, že žiadne porcie Oliviera ich nezachránia pred kocovinou (no, aspoň ako budeme vyzerať lepšie ráno, povieme).

Čítanie potravín časopisy už nie je osud nudiť ženy v domácnosti, Martha Stewart a Jamie Oliver fanúšikov. Lesklý, ktorý zaujíma vedúce postavenie v kulinárskej sfére, bol nahradený nezávislými publikáciami, ktoré priniesli gastronómiu na úplne novú úroveň, čím sa stali rovnako dôležitou súčasťou kultúrneho života, ako je umenie, kino, móda a hudba.

Dina Popova Minulý týždeň zverejnila spoločnosť Business Insider článok, v ktorom tvorca autorských práv Chris Gunnars „bombardoval“ 11 známych výživových mýtov (škodlivosť vajíčok, nebezpečenstvo diéty s vysokým obsahom bielkovín, bezpodmienečnú užitočnosť obilnín - to je všetko). Požiadali sme Dinu Popovú, aby si vybrala päť kníh, ktoré môžu byť dobrou pomôckou pre ľudí, ktorí nie sú ľahostajní k svojej strave: aj keď nie všetky postuláty autorov sú správne alebo univerzálne, každá kniha má zmysel.

POKRAČUJEME O ÚČASTNÍKOV v sociálnych sieťach, prostredníctvom ktorých si môžete prezrieť celý svet. Pred dvanástimi rokmi založila spoločnosť Dane Rene Redzepi reštauráciu Noma, ktorá používala výhradne škandinávske výrobky, čím zaviedla módu pre novú severskú kuchyňu. Nachádza sa v inom Kodanskom projekte Redzepi - reštaurácia 108.

Podľa nášho názoru má každý človek aspoň jedno jedlo, ktoré môže v prípade potreby dokonale variť. Požiadali sme priateľov, aby im povedali, že varia dievča na večeru alebo raňajky, aby na ňu nakrmili a zapôsobili. Sergej Blokhin je novinár a textár, pre človeka, ktorý obhajuje rodovú rovnosť, je kuchár mňa hanebný.

TEXT: Olga Antonová HORÚCE BÝVANIE - JEDNA Z RÝCHLEJ A LYŽNEJ JEDNOTKY, ktorá je ľudstvu známa a ktorú nemusíme ani pripraviť, keď sme zaneprázdnení. Okrem toho je to skvelý spôsob, ako zlikvidovať zvyšky rôznych potravín, ktoré čakajú v chladničke. Často sú uzavreté: rýchle sendviče sú vhodné na jedenie, bez prerušenia vášho podnikania a bez toho, aby sa vaše ruky znečistili.

V novej kategórii si Wonderzine vyberá chladný produkt mesiaca - zeleninu, ovocie alebo niečo iné - a každý týždeň vydáva recept so svojou účasťou. UČIŤ PROPORCIE KAŽDÉHO ZLOŽENIA, UČITE SI KURZOR NA OBRAZU. Brokolica zapečená s brie syrom Príprava: Brokolica rozobraná na kvetenstvo a vložená do malého pekáča.