Otázka pre experta: Je pravda, že piť dažďovú vodu
text: Alexey Vodovozov
ODPOVEĎ NA VEĽKOSŤ OTÁZOK USA Použili sme na vyhľadávanie online. V novej sérii materiálov kladieme tieto otázky: pálenie, nečakané alebo rozšírené - pre odborníkov v rôznych oblastiach.
Už sme vyšetrovali niekoľko mýtov týkajúcich sa pitnej vody a zistili sme, že voda nasýtená oxidom uhličitým je bezpečná pre žalúdok a obličky, pitie a jedenie môže a malo by byť a žiadny štandard v „dvoch litroch vody za deň“ vôbec neexistuje. Mnohí sa však obávajú o kvalitu vody: keďže ju pijeme a používame ju na prípravu jedla každý deň, môžeme to urobiť s maximálnym prínosom? Spýtali sme sa experta na trend „prírodnej“ nespracovanej vody a či je dažďová voda najčistejšia.
Alexey Vodovozov
toxikológ, vedecký novinár
V snahe o „prirodzené, a preto užitočné“ ľudia dosahujú úžasné extrémy. Vezmite vodu: filtrované, "nabité", "štruktúrované", "živé" a "mŕtve", "vodík", s "negatívnym oxidačným potenciálom" a dokonca "diétne" - aké druhy odrôd nie sú na trhu. Zdá sa, že nie je možné vymyslieť nič iné, ale teraz je novým trendom odvíjanie - "surová voda" v jej pôvodnej forme, bez sterilizácie, filtrácie a ďalšieho spracovania. Takéto zázraky sú sľubované na mieste jedného z výrobcov, ktorý chcem okamžite minúť 36,99 dolárov na prvú fľašu s objemom 10 litrov (doplnenie bude stáť takmer dvakrát menej). Iné spoločnosti navrhujú konať radikálnejšie a zabezpečiť si „nezávislosť na vode“, keď si kúpili niekoľko tisíc dolárov na zber extrémne prirodzenej vlhkosti. Niet pochýb o tom, že móda rýchlo príde do našej krajiny.
Aj tu sa zaoberáme klasickou logickou chybou, pri ktorej sú všetky prírodné javy a „dary prírody“ vyhlásené za bezpečnejšie a prospešnejšie pre človeka ako umelé alebo spracované „chémiou“ a „fyzikou“. Často, "prírodovedci" dôvod, ako je tento: vesmír je tak múdry, že dáva zemiakov schopnosť hromadiť škrob v hľúzach, takže môžeme jesť, a kravy sú vytvorené prírodou, takže môžeme získať prírodné hnojivo pre zemiaky.
Ak sa pokúsite potriasť tento zdanlivo dobre štruktúrovaný systém, pýtať sa, čo miesto príroda v ňom solanine, toxické látky obsiahnuté nielen v nejedlých plodov zemiakov, ale aj v jeho jedlých hľúz (to sú najzelenšie plochy na šupke), a tiež špecifikovať že množstvo pôvodcov nebezpečných črevných infekcií môže hniezdiť v kravskom hnoji (napríklad enterohemoragická E. coli, ktorá v roku 2011 zabila niekoľko desiatok Európanov), prírodovedci zvyčajne rýchlo prechádzajú na „protiargumenty, ktoré mám tak pôjdeme rovno k urážkam. “
Pre vodu má priamy vzťah. Nie všetka voda je vhodná na pitie, aj keď beží. Podľa WHO 2,1 miliardy ľudí na svete jednoducho nemá prístup k bezpečnej vode v mieste svojho bydliska a asi 4,5 miliardy nemá potrebné hygienické zariadenia. V dôsledku toho každý rok zomrie na hnačku len 361 000 detí mladších ako päť rokov. Otvorené pramene, z ktorých sa má zbierať surová voda, sú nebezpečné a nepredvídateľné.
Samozrejme, surová voda je živá v doslovnom zmysle slova. Obsahuje veľa vírusov, baktérií a prvokov, z ktorých väčšina je úplne neškodná. Dokonca aj jednotliví predstavitelia mikrosveta sú dosť na to, aby pokazili celú dobrotu obrazu. Napríklad v moskovských zásobníkoch sa pravidelne vyskytujú cholery vibrioes - našťastie, až kým sa čas nevynásobí požadovanými koncentráciami. A potom je tu dyzentéria ameba, shigella, salmonella, "bojové" varianty E. coli, norovírus, rotavírus a ďalšie. Takže "surová voda" bez riadneho ošetrenia, aspoň filtrácie a dezinfekcie, nie je najzdravšia voľba. Prívrženci nového trendu tvrdia, že liečba „chémiou“ a „fyzikou“ zabíja „dušu“ vody a mení „živú“ vodu na „mŕtvu“. Paradoxom je, že „živá“ voda je oveľa pravdepodobnejšia, že spôsobí, že jej spotrebiteľ zomrie.
Adepti prúdu tvrdia, že liečba "chémiou" mení "živú" vodu na "mŕtve". Paradoxom je, že „živá“ voda je oveľa pravdepodobnejšia, že spôsobí, že jej spotrebiteľ zomrie.
Ďalším argumentom v prospech dažďovej vody je skutočnosť, že ju ľudia zozbierali po celú dobu svojej existencie. Ale v skutočnosti to nepotvrdzuje jeho užitočnosť. Podporovatelia prínosu dažďovej vody nám hovoria, že podľa vlastností sa približuje k destilovanej vode, pretože kondenzuje v oblakoch vodných pár. Zároveň však nejako zmeškajú okamih, keď do vzduchu vnikne nielen para, ale aj prach, častice sadzí, mikroorganizmy, výfukové plyny a oveľa viac. Na ceste z oblaku na zem to všetko zachytáva dažďová voda. Výskumníci sa podľa mnohých pozorovaní a analýz zhodujú na tom, že dažďovú vodu nemožno považovať za bezpečnú na pitie, pretože existuje príliš veľa nebezpečných mikróbov, vrátane tzv. Fekálnej flóry. Riziko sa zvyšuje ešte viac, ak sa voda skladuje na ďalšie použitie bez riadneho spracovania.
Ďalšia dôležitá nuancia: ak sa dažďová voda zhromažďuje zo strechy, je dodatočne „obohatená“ o azbest, olovo a meď, aj keď stavebné normy sa ich snažia minimalizovať v strešných krytinách. S úpravou zozbieranej vody tiež nie je tak jednoduché: chlórovanie alebo jodácia neodstraňuje škodlivé chemické nečistoty a mnohé mikroorganizmy majú dlhodobo vyvinutú odolnosť voči chlóru. To platí aj pre var.
Mimochodom, existuje jedna vec, ktorá nekoreluje s konceptom užitočnosti z hľadiska obdivovateľov všetkého prirodzeného, často tvrdiac, že všetky choroby, od chrípky po rakovinu, sa vyskytujú počas acidifikácie tela. Preto sa odporúča neustále alkalizovať a "živá" voda, ktorá môže byť pripravená v špeciálnych zariadeniach pre mnoho tisíc rubľov, má tiež zásaditú reakciu.
Dažďová voda však do tejto koncepcie nezapadá, pretože má kyslú reakciu. Za to sú zodpovedné oxidy dusíka, ktoré sa aktívne vytvárajú počas búrky - pod vplyvom silných elektrických výbojov. A potom z neba prúdi, aj keď slabý, ale stále roztok kyseliny dusičnej. Mimochodom, toto je len dokonale vysvetlené z hľadiska múdreho charakteru - takto sa vykonáva cyklus dusíka, čo je jeden z dôležitých spôsobov jeho dodávania do pôdy.
Ukazuje sa, že aj medzi priaznivcami "živej" a "prirodzenej" vody existujú rozdiely, a tu môžete predvídať vzhľad ďalších variácií, ako je dažďová voda s alkalickým pH, ktoré bude úplne "zázračné", najmä pokiaľ ide o predaj. Len obchod, nič osobné.
fotografie: Wellindal, design56 - stock.adobe.com