Populárne Príspevky

Redakcia Choice - 2019

Aby nedošlo k zmrazeniu: 10 receptov na horúce jesenné jedlo

Olga Lukinskaya

Neskorá jeseň - čas zahriať sa všetkými dostupnými spôsobmi. Keď je vonku vonku a na chodníkoch je slimák, je čas zariadiť domáce večere z horúcich teplých jedál a tiež piť varené víno, grog a údery. Vybrali sme desať jednoduchých receptov zo sezónnych produktov, ktoré nám pomôžu zahriať sa na jeseň večer.

Huby so syrom a orechmi

zloženie:

príprava:

Šampónky na šampiňóny rozprestrite na plech a rozprestierajte na nich syr, orechy, maslo a tymián (možno to urobiť aj pred varením). Rúru zahrejte na 200 stupňov.

Varte v rúre 10 minút, kým sa syr neroztopí a čiapky húb nebudú mäkké. Podávajte na rukolou.

Silná zeleninová polievka so syrom a sušienkami

zloženie:

PRÍPRAVA:

Jemne nakrájame všetku zeleninu, dáme na panvicu, pridáme cesnak, rozmarín, vývar a cukor, okoreníme korením a premiešame. Priveďte do pokojného varu a varte 15 minút.

Paradajky rozdrvíme v mixéri, pridáme do panvice s cícerom a petržlenovou vňaťou. Zahriať, miešať.

Predhrejte rúru v režime grilu. Plátky chleba nastrúhame s cesnakom, pečené v rúre, až kým nie sú zlatohnedé, potom otočte, posypte edamom a vráťte sa do rúry na niekoľko minút. Podávame s horúcou polievkou.

Thajská tekvicová polievka

zloženie:

príprava:

Rúru zahrejte na 200 stupňov. Dajte tekvicu na plech, nalejte polovicu masla, limetovú šťavu a posypte cukrom, soľou a korením. Pečieme 30 minút - až do zlatohnedej a mäkkej.

Nalejte druhú polovicu oleja do panvice, dajte tam cibuľu, zázvor a citrónovú trávu a varte 8-10 minút, kým nie je mäkká. Pridajte karí pastu, po minúte pridať pečené tekvice, kokosové mlieko (okrem 3 polievkové lyžice na servírovanie) a vývar.

Priveďte do varu, po 5 minútach vytiahnite citrónovú trávu. Mierne vychladnúť a poraziť mixérom. Zahrejte, posypte kokosovým mliekom a posypte nasekanou chili.

Kuracie mäso s bazalkou a fazuľou

zloženie:

PRÍPRAVA:

Roll kuracie stehná v korení a soli, dať na každej vetvičke bazalky s dvoma alebo troma listami, zabaliť každé stehno do plátok šunky.

Rúru zahrejte na 160 stupňov. Maslo sa zahrieva na plech, pridáva sa kuracie mäso a varí sa 4-5 minút, kým je šunka chrumkavá. Flip a opakovať.

Nakrájajte hlavy cesnaku na polovicu, nakrájajte paradajky na polovice alebo štvrtiny, odtrhnite listy z bazalky. Kuracie mäso pridáme paradajky, pol bazalky a víno. Posypeme korením, prikryjeme fóliou a varíme asi 40 minút.

Vytiahnite z rúry a zvýšte teplotu, aby sa zahriala na 220 stupňov. Odstráňte fóliu, pridajte fazuľu a vráťte panvicu do rúry, bez krytu. Varte ďalších pol hodiny. Pred podávaním pridajte zvyšné čerstvé bazalkové listy a premiešajte.

Tekvica rizoto

zloženie:

príprava:

Rúru zahrejte na 200 stupňov. Ošúpajte tekvicu, odstráňte semená, nakrájajte na 2 cm kocky, napoly polovicu kociek v oleji, soľ a korenie a pečieme v rúre asi 30 minút. Druhú polovicu dusíme do zeleninového vývaru nad nízkym teplom.

V panvici v zmesi olív a masla smažíme cibuľu na transparentnosť, pridáme zeler, cesnak, bobkový list a tymián, korenie, ale nesolíme a varíme niekoľko minút pod vekom. Potom zvýšiť oheň a pridajte ryžu. Varte asi 5 minút bez veka.

Nalejte víno a nechajte ho odpariť. Potom znížte teplo a začnite pridávať vývar, neustále miešajte a nechajte ryžu namočiť v každej časti vývaru - to môže trvať asi pätnásť minút. Do tejto doby, tekvica, ktorá bola zhášaná vo vývare by mala byť pripravená - musíte pridať do rizota.

Vypnite sporák, položte na povrch rizota zostávajúce krém je malý a väčšina z parmezánu, prikryte veko na pár minút, a potom mix. Podávajte v miskách pečeného tekvice, parmezánu a chrumkavého chleba.

Pečená tekvica s Feta

zloženie:

príprava:

Predhrejte rúru na 220 stupňov. V malej miske zmiešajte olivový olej, papriku, feferónku a ½ lyžičky soli. Roll plátky tekvice a šíriť na plech v jednej vrstve.

Pečieme 30-35 minút, kým nie je mäkká. Posypeme šalviou a feta pri servírovaní.

Koláč so slivkami, lieskovými orieškami a čokoládou

zloženie:

PRÍPRAVA:

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Namažte misku na tortu s priemerom 20 cm. Štyri slivky nakrájajte na polovicu a zvyšok odložte na zvyšok.

Vo veľkej miske zmiešajte cukor, maslo, múku, lieskové orechy, vajcia a prášok do pečiva pomocou mixéra. Pridajte nakrájané slivky a čokoládu, vylejte cesto do formy a hladký povrch.

Na povrch rozotrite polovice sliviek, posypte kúskami lieskových orechov a pečte 40-50 minút. Ochladiť a pred podávaním namažte tortu džemom.

Silné kuracie mäso, cestoviny a parmezánová polievka

zloženie:

príprava:

Zahrejte olej v panvici na strednom ohni, pridajte cibuľu a varte až do zlatohnedej farby. Potom pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu. Pridajte paradajkový pretlak a červenú papriku.

Pridajte paradajky a kurací vývar, priveďte do varu. Potom pridajte penne pastu a varte 8-9 minút (kým pasta nie je al dente). Pridajte kuracie mäso, mozzarellu, parmezán a petržlen, soľ a korenie. Nech sa syr roztaví. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Non Spice Punch

zloženie:

príprava:

Nalejte jablkovú šťavu do panvice, pridajte korenie a prikryte vekom. Priveďte do varu a varte 1-2 minúty. Vypnite ohrev a nechajte 5-10 minút, potom kmeň a nalejte do pohárov.

Stláčajte šťavu z mrkvy a zázvoru, pridajte do jablkovej šťavy a posypte mletou škoricou a muškátovým orieškom.

Ak chcete vyrobiť alkoholickú verziu punč, pridajte rum do zmesi džúsov v pomere 1: 3.

Whisky Punch

zloženie:

príprava:

Ošúpeme citróny a nakrájame na plátky. Miesto kôry do veľkej panvice, pridajte cukor, škorica, klinčeky a vodu. Zahrieva sa na strednom ohni a mieša sa, kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 10 minút.

Zmes namočte a kvapalinu vráťte na panvicu. Pridajte whisky a teplo, nie varu. Podávajte v tepelne odolných sklenených pohárikoch s plátkom citrónu.

fotografie:istetiana - stock.adobe.com, annapustynnikova - stock.adobe.com, sarsmis - stock.adobe.com, beataaldridge - stock.adobe.com, saschanti - stock.adobe.com, smspsy - stock.adobe.com

Zanechajte Svoj Komentár