V prírode, s počasím: 5 grilovaných receptov pre každý vkus
text: Karina Sembe
Ak sa počas prázdnin Nemali ste čas na "kebab", nezúfajte. Celé leto je pred nami, čo znamená, že na čerstvom vzduchu bude možnosť hodiť viac ako jednu stranu a je na čase začať to novým spôsobom. Ak máte vy alebo vaši priatelia gril, večierok s grilom je skvelou voľbou pre piknik v prírode, chatovanie na chate alebo párty na streche. Rôzne jedlá, ktoré možno ľahko variť na drevenom uhlí, je samo o sebe dobrou výhovorkou na grilovanie alebo grilovanie.
Gril sa odlišuje od grilovania hlavne tvarom a prítomnosťou veka, ale v poslednej dobe sa vyrába veľa grilovacích zariadení, v ktorých je možné gril zakryť. Či už používate - pokročilý gril alebo jednoduchý gril, máme niekoľko receptov win-win pre rôzne chute. Počet zložiek sa vypočíta pre tri porcie.
Teľacie mäso v bielom víne a bylinkách
Príprava:
Teleso zakryte marinádou a chladte 4-6 hodín (môžete marinovať cez noc). Ak sa čas vyčerpá, mäso po dobu 40 minút pri izbovej teplote.
Marinované teľacie mäso ochutíme soľou a korením, položíme na predhriaty gril a zľahka na neho nalejeme studenú vodu. Mäso sa varí asi 30 minút. Pravidelne otáčajte teľacím mäsom, namažte roztopeným maslom a ľahko vylejte biele víno. Podávame mäso s čerstvou zeleninou a jemnou horčicou.
Pikantné tofu so sezamom
Príprava:
Briketa tofu rezané pozdĺž na polovicu, a potom cez do rovnakých častí.
Zmiešajte prísady do marinády a nechajte tofu 15-30 minút pri izbovej teplote.
Varte tofu na grile 3-4 minúty na každej strane. Ihneď po vybratí zo siete posypeme tofu sezamovými semienkami. Podávajte s varenou ryžou, zelenou zeleninou a omáčkami.
Krevety Tacos so salsovou omáčkou
Príprava:
Začnite tým, že salsa. V mixéri nasekáme jalapeno papričky, šúpané šalotky a cesnak. Plátok paradajok a avokádo a poslať ho do mixéra.
Do zmesi nalejeme limetkovú šťavu, soľ, pridáme jemne nasekanú koriandru a dôkladne premiešame.
Krevety ošúpajte v hlbokom tanieri, soľ a okoreníte čiernym korením a chilli papričkou, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Na každej strane grilovať krevety po dobu 2 minút. Potom zahrejte kukuričné tortilly na mriežke. Odstráňte ich z grilu, dať na koláče 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana a niektoré kapusta, potom poslať salsa a niekoľko kreviet. Preložte tacos na polovicu a podávajte.
Bravčové rebierka marinované v mede
Príprava:
Pošlite rebrá do marinády po dobu 30 minút pri izbovej teplote, a potom, ak to čas dovolí, vložte do chladničky na 4-6 hodín. Grilované marinované rebrá vyprážajte na každej strane 5-7 minút, potom zakryte mriežku a pokračujte v varení počas 20-40 minút v závislosti od veľkosti rebier.
Uistite sa, že požiar nebliká, mäso pravidelne otáčajte a marinádu zalievajte vodou. Majte na pamäti, že medová marináda horí rýchlo, takže musíte byť ostražití. Pripravenosť mäsa sa môže skontrolovať nasledovne: ak sa kôre podarilo dôkladne prečerviť a z mäsa vytečie čistá šťava, potom sa rebrá môžu z grilu odstrániť.
Grilovaný zeleninový šalát s pestom
Príprava:
Cuketa, baklažán a paradajky nakrájané na plátky, papriky - do 4 kusov. Dochutíme soľou a korením, štetcom olivového oleja.
Uvarte pesto. Aby ste to urobili, odlúpnite cesnak, oddeľte listy bazalky od stoniek, nakrájajte ich v mixéri spolu s píniovými orieškami, parmezánom a soľou. V niekoľkých prístupoch pridajte olivový olej do mixéra, vždy šľahajte omáčku. Veganské pesto možno vyrobiť nahradením parmezánu niekoľkými lyžicami mandľovej múky.
Na každej strane varte grilovanú zeleninu 3-5 minút. Potom dajte zeleninu do misky, pridajte čerstvú rukolou a vylejte pesto omáčkou.
fotografie: flickr