35 letných raňajok
Veľmi dobre vieme, ako je utláčaná stálosťou v zvykoch a ako vynikajúce raňajky sú schopné rozveseliť. Sme unavení z toho, že každé ráno objavujeme bicykel, takže ponúkame 35 hodných receptov: pre vegetariánov, ktorí sa chcú ponoriť do sacharidového bazéna, milovníkov omeliet, ktorí sú vždy v zhone, ktorí milujú sendviče a bobule objem).
5 jedál, ktoré je možné pripraviť vopred
Špenát a vaječné sendviče
Ingrediencie pre vaječný kastról:
12 vajec 1/2 šálky mlieka 4 šálky listov mladého špenátu, vopred umyté alebo umyté a sušené uteráky sušené 3 šálky strúhaného syra (napr. Čedar) štvrť alebo pol šálky jemne nakrájanej cibuľovej papriky a soli na ochutenie masla
Ingrediencie Pre každý sendvič: 1 porcia vaječného kastrolu 2 plátky opečeného chleba s pikantnou omáčkou podľa chuti
Zapnite rúru na 170 ° C. Nádobu na pečenie opatrne namažte olejom a nezabudnite na rohy a boky.
Špenát rozotrite rovnomerne na dno formulára, posypte ho cibuľkou a asi jedným a pol šálkom syra - to je polovica celkového množstva.
Vo veľkej miske rozbite všetky vajcia, pridajte pol šálky mlieka a rozšľahajte metla, kým sa farba nezmení. Zmes jemne nalejte do nádoby na pečenie. Môžete jemne presunúť formulár zo strany na stranu tak, aby vajcia vyplniť priestor medzi listami špenátu. Zvyšný syr nalejte na vrch a vložte do rúry na 22-25 minút.
Keď sú vajcia už husté v strednej a zlaté hnedé okolo okrajov, vyberte formu z rúry a nechajte vychladnúť 10 minút. Potom pomocou noža alebo tenkej špachtle oddeľte kastról od okrajov formy, na vrch položte reznú dosku a otočte ju.
Kastról nakrájajte na 10-12 kusov. Ak chcete jesť sendvič hneď, musíte dať jeden taký kúsok na toastový chlieb, nalejte pikantnú omáčku podľa chuti a prikryte ďalším kúskom chleba na vrchole. Takéto sendviče sa namočia, takže zmysel zabaliť jeden koniec - napríklad do papierovej obrúsky.
Aby bolo možné vajcia zmraziť a pripraviť sendviče neskôr, musíte zakryť vhodný podnos filmom, rozložiť naň kúsky kastról tak, aby medzi nimi nebolo veľa miesta. Opäť prikryte fóliou a vložte do mrazničky.
Keď kastról stvrdne, každú časť oddelene zabalte do fólie a preložte do vrecka. Na obale napíšte dátum prípravy a vložte do mrazničky. V tejto forme sa môže kastrol skladovať až 6 týždňov.
Aby sa vajcia rozmrazili, musia sa dať na tanier, potiahnutý filmom, v ktorom boli zabalené, a znovu sa zohriať na minútu a pol v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone.
Opatrne predhrejte kastról - bude veľmi horúci! - Nasaďte si kúsok opečeného chleba, na vrch nalejte pikantnú omáčku a prikryte iným kúskom.
Francúzsky toast
zloženie: 1 bochník plátky chleba ako challah 3 šálky plnotučného mlieka 3 vajcia 3 lyžice cukru 1/2 lyžičky soli 3 lyžice "Baileys" a "Cointreau" (akýkoľvek likér bude robiť)
Nádobu na pečenie namažte veľkoryso olejom.
Chlieb pevne položte do dvoch vrstiev vo forme. Môžete znížiť niektoré kúsky na menšie kúsky vyplniť všetky medzery (na tento účel, môžete použiť bobule alebo orechy).
Porazte mlieko, vajcia, cukor, soľ a arómy a nalejte na neho chlieb. Posypeme škoricou a cukrom.
Zabaliť formu plastového obalu a chladiť cez noc. Chlieb absorbuje všetko mlieko počas noci.
Pečieme pri teplote 210 ° C počas 30 minút.
Nakrájajte na porcie a podávajte s javorovým sirupom, čerstvým ovocím, práškovým cukrom alebo spolu.
müsli
zloženie:
6,5 šálky ovsených vločiek 1 polievková lyžica soli 1 lyžička kardamónu pol lyžičky škorice 1 šálka olivového oleja 1 šálka javorového sirupu 1,5 lyžičky vanilkového extraktu 1,5 šálky kokosového orecha 1,5 šálky nasekaných vlašských orechov 1,5 šálky rozdrvené mandle
Predhrejte rúru na 175 ° C.
Vo veľkej miske premiešajte ovsené vločky, soľ, kardamón a škoricu. V menšej miske zmiešajte olivový olej, med (alebo javorový sirup) a vanilkový extrakt. Pridajte všetku tekutinu do ovsených vločiek, okrem pár lyžíc.
Granulu umiestnite do dvoch misiek bez masla a papiera na pečenie. Vložte do rúry na 10 minút, otočte a pečieme ďalších 10 minút.
Kým granola je v rúre, ľahko nakrájajte orechy a premiešajte so zvyšným olivovým olejom.
Potom, čo granola strávil 20 minút v rúre, pridajte orechy a pečieme ďalších 6-7 minút.
Vyberte, nechajte vychladnúť a uskladnite vo vzduchotesnej nádobe. V priebehu času, granola sa stáva len chutnejšie, ale uložené nie viac ako mesiac.
Pred podávaním zmiešajte so sušeným ovocím: sušené marhule, čerešne, hrozienka.
Čokoládový puding
zloženie: 2 vajcia izbovej teploty 170 gramov tmavej čokolády 4 polievkové lyžice vody 4 lyžice cukru 4 lyžice nesolenej maslovej soli ľahko šľahačkou na zdobenie
Bielkov oddeľte od žĺtkov. Vo veľkej miske porazte bielky na vrcholy.
Z dvoch hrncov postaviť vodný kúpeľ, rozbiť čokoládu na menšie, pridajte cukor, štipka soli, pridajte vodu a olej. Ohrejte panvice na strednom ohni, kým sa čokoláda neroztopí a potom zložky dôkladne premiešajte.
Odstráňte z tepla, miešajte žĺtky, potom veveričky, v malých porciách. Jemne premiešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.
Dajte puding do pohárov, misiek alebo pohárov, dobre vychladnite (niekoľko hodín stačí). Pred podávaním, krém na vrchole.
Sušienky s nivou a šalotkou
zloženie: 2,25 šálky múky 2,5 lyžičky prášok do pečiva 2 lyžičky cukru 3/4 lyžičky sódy 1 lyžička soli 6 lyžice studeného nesoleného masla, nakrájame na kocky 1,5 šálky modrého syra 4 zelené šalotky, jemne nasekané 1 šálka cmar alebo kefír
Predhrejte rúru na 230 ° C. Rozmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, sódu a soľ v miske, potom ich rozotrite s maslom, až kým sa nestratia drobky. Vmiešajte syr a cibuľu, pridajte cmar a mieste.
Vytvorte 12 guličiek a položte ich na vymastený plech. Pečieme v strede rúry až do zlatohnedej farby medzi 16 a 20 minútami.
Doručovanie tejto cookie je najlepšie čerstvo upečené, ale môžete podvádzať a zmraziť časti cesta. Potom bude možné z mrazničky odstrániť toľko porcií, koľko potrebujete, bez rozmrazovania, aby ste ich mohli pečiť o niekoľko minút dlhšie.
5 jedál, ak máte čas na zmätok
Makové lievance
zloženie: 1-2 nakrájané a ošúpané pomaranče 1 citrón, 1/3 šálka agávový nektár 2 šálky bielej pšeničnej múky 1 lyžička prášok do pečiva 1/2 lyžičky sódy 1/2 lyžičky morskej soli 1/3 šálky maku 1 / 2 šálky slnečnicových semien, pečené až do zlatého zlata 2,25 šálky cmaru 2 veľké vajcia, ľahko porazené 2 polievkové lyžice masla, rozpustené maslo na mazanie
Ak chcete získať citrusový sirup, plátky pomaranča a citrónu a agávový nektár, zahrejte na strednom ohni a zmes nechajte mierne variť 5-6 minút. Vyberte z ohňa a odložte.
Múku, prášok do pečiva, sódu, soľ, makové semená a semená zmiešame vo veľkej miske. Pridajte cmar, vajcia a rozpustené maslo. Miešajte všetky ingrediencie, aby ste ich skombinovali (neznepokojujte sa, ak je cesto hrudkovité - to je správne).
Predhrejte panvicu s malým množstvom masla na teplotu, keď sa kvapka vody začne "otáčať" v oleji. Potom môžete zmerať asi 1/3 šálky cesta a naliať ho do panvice.
Palačinky môžete otáčať, keď sú obe strany zlaté, a musíte im podávať kúsok masla a dobrú dávku sirupu.
Ryžové sezamové lievance
zloženie: 1,5 šálky múky 1 polievková lyžica prášok do pečiva 1 lyžička hnedého cukru 1/2 lyžičky morskej soli 2,5 polievková lyžica opečená sezamová kôra z jedného citróna 1/4 lyžičky mletého vyprážaného zemiakového kmeňa 1/4 lyžičky mletého kajenského korenia 1 list nori 2 veľké vajcia 2 šálky mlieka 1/4 šálky rozpusteného masla 1/8 lyžičky toastového sezamového oleja (voliteľné) 2 šálky varenej varenej hnedej ryže
Vo veľkej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, soľ, sezamové semienka, citrónovú kôru, rascu, korenie, nasypte nori do misy a premiešajte všetky prísady.
V samostatnej miske porazte vajcia, mlieko, maslo a sezamový olej. Pridajte tekutú zmes do misky s múkou, všetko premiešajte vidličkou. Potom pridajte ryžu a znova premiešajte, bez toho, aby ste to preháňali.
Zohrejte na strednom ohni mriežku, štetcom s malým množstvom masla alebo rastlinného oleja. Uchopte štvrtinu alebo tretiu šálku cesta, nalejte ju na panvicu a smažte až do zlatej hnedej na oboch stranách.
Pita s shakshuka, tri papriky a feta syr
zloženie: 2-3 polievkové lyžice olivového oleja pol malej cibule, nasekané 2 strúčiky cesnaku, drvené a drvené 1 červená paprika, nakrájame na prúžky 1 žltej papriky, nakrájame na prúžky 1 Anaheim alebo jalapeno pepper, nakrájame na prúžky pol lyžičky mletého kmeňa 1 lyžička papriky 1/4 lyžička soli pollitrová nádoba z konzervovaných drvených paradajok 6 vajec 1/2 šálok nasekaného syra feta 2 lyžičky zatary 1-2 polievkové lyžice petržlenu na prílohu 4 veľké jamky alebo 6 malých
Zahrejte olivový olej na veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a smažte 4-5 minút. Potom dajte cesnak, varte ďalšiu minútu a pridajte všetky tri druhy korenia. Opekajte 5 minút. Oživte soľou, paprikou, rascou a smažte ďalšiu minútu. Dajte paradajky a asi polovica plechovky kvapaliny z paradajok a priveďte do varu nad nízkym teplom. V tomto stave sa musí omáčka (a to je to) udržiavať po dobu 15 minút.
Kým sa pripravuje omáčka, môžete pitu zahrievať.
Urobte 6 drážok v omáčke, každá rozdelená do vajca. Nechajte vajcia variť pod vekom - v priebehu 5-6 minút by mali byť pripravené. Potom môžete pridať zatara, feta a petržlen, nakrájať pita a použiť ich ako príbory, naberať vajíčka a omáčku okolo nich. Jedno vajce s omáčkou sa zmestí do malej pity, dve do veľkej. Môžete pridať viac feta a petržlen ako prílohu a slúžiť.
Obarenie jalapeno a čedar
zloženie: 2 šálky múky 1 lyžica prášku na pečenie 1 lyžička soli 8 lyžice studeného masla, nakrájané 1/2 šálky mastný krém 3 vajcia 110 gramov čedar 1-2 kocky malé jalapenos
Predhrejte rúru na 200 ° C. V malej panvici roztopte 1/2 lyžice masla a smažte korenie v ňom, až kým nebude mäkké, asi dve minúty. Ochlaďte a potom ich vložte do malej misky syra čedar a posypte ich jednou polievkovou lyžicou múky. Zvyšnú múku premiešajte s práškom do pečiva a soľou.
Mleté maslo nôž tak, aby kúsky masla boli také veľké ako hrášok.
Ľahko porazte dve vajcia so smotanou a pridajte do olejovej zmesi. Pomocou drevenej lyžice premiešajte prísady. Do cesta pridajte syrovú zmes a dobre premiešajte.
Cesto položte na dobre pomletý povrch a minútu jemne mieste. Formulár 8 trojuholníkov alebo kruhy z neho a miesto na plech, lemované papierom na pečenie. Zostávajúce vajíčko sa zmieša s vodou, ponorí do neho štetcom a potrie povrchom surových sušienok. Pečieme 25 minút alebo až do zlatohnedej farby.
Banánový chlieb s rumom a kokosom
zloženie: 170 g nesoleného masla 2 šálky múky 3/4 šálky hnedého cukru 1 lyžičky sódy polovica lyžičky soli 3/4 lyžičky škorice 2 veľké vajcia 1 lyžička vanilkového extraktu 2 lyžičky rumu a niektoré ďalšie na polievanie (a niektoré ďalšie ak je len varenie príliš nudné) štvrtina šálky obyčajného jogurtu bez prísad, kefíru alebo cmaru 3 stredné banány kaša v pol šálky praženého kokosu a ďalšia štvrtina šálky nepraženého
1. Zapnite rúru na 170 ° C. Rozotrite maslom, posypte múkou a odložte si pekáč.
2. Roztopte maslo na strednom ohni. Keď sa topí, olej bude peniť a praskať a potom začne hnednúť. Potom musíte panvicu na varnej doske otočiť. Keď je olej úplne hnedý a začína cítiť orechy, vyberte panvicu zo sporáka, a nalejte olej a nechajte vychladnúť.
3. Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor, sódu, soľ a škoricu. V inej miske, menšie, miešajte vajcia, vanilkový extrakt, rum a jogurt alebo kefír. Pridajte banánový pyré a ochladený olej, potom pridajte všetky tekuté prísady, aby sa vysušili a dôkladne premiešajte. Prelejte pražený kokos a znova premiešajte, nie príliš tvrdé.
4. Cesto vložte do pekáča, na vrch posypte nepraženým kokosom a pečte 50-60 minút. Chlieb je pripravený, keď špáradlo uviaznuté v strede bochníka zostáva suché a čisté.
5. Po 15 minútach, vyberte z formy, rozmazajte rumom (nepreháňajte to tak, aby vodka želé nefunguje) a nechajte vychladnúť.
5 sendvičov
"Čierna" s grilovaným syrom
zloženie: 1/2 šálka horčice 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňaťky 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry 8 plátkov žitného chleba 1/4 šálky olivového oleja 250 gramov šunky 1 šálka šalátu 125 gramov syra brie
V malej miske premiešajte horčicu, citrónovú kôru a šalát.
Rozotrite všetky kúsky chleba na jednej strane maslom, položte ich na tanier so svojou maslovou stranou dole. Na druhej strane sa rovnomerne rozprestiera horčičnou zmesou. Na štyri bochníky chleba dajte šunku, šalát a syr. Obal so zvyšnými kusmi tak, aby strana oleja bola vonku a jemne stlačte.
Na každej strane smažte sendviče 3-4 minúty na panvici, až kým sa syr nerozpustí. Slúžiť (a jesť) hneď.
Klasický tavený syr
zloženie: 90 gramov syra (najlepšie mäkké čedar), strúhaný na hrubom strúhadle 4 plátky bieleho chleba na sendviče 2 polievkové lyžice rozpusteného masla, lepšie slané
Zahrievajte panvicu s hustým dnom na strednom ohni. Pri zahrievaní položte syr medzi dva krajce chleba.
Rozmazajte jednu stranu sendviča s polovicou masla, položte naolejovanú stranu na panvicu, natrite zvyšné maslo na vrchole. Pred každým podávaním vyprážajte 5-10 minút na každej strane, každú stranu po dobu 15 sekúnd, aby sa sendvič zahrieval rovnomerne. A okamžite slúžiť.
So slaninou a nivou
zloženie: 2 ciabatta 1,5 šálky frieze 1 plátok slaniny 1 polievková lyžica nasekanej šalotky 1 lyžička hladká Dijon horčica 4 lyžičky červeného vínneho octu 1/4 šálky drveného syra 1-2 lyžičky nesoleného masla 2 veľké vajcia soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Rezané každý ciabatta v polovici a držať buchty v hriankovač.
Roztrhnite vlys v strednej miske. Urobte rez v slanine, na malej panvici vyprážajte na strednom ohni. Slaninu položte na papierový uterák a šalotku smažte na minútu v roztavenom tuku. Pridajte ocot, nechajte ho kvapkať pol minúty, odstráňte z ohňa a zamiešajte horčicu. Ihneď nalejte šalát s týmto horúcim dressingom a posypte vychladenou slaninou.
Odstráňte ciabatta z hriankovača a rozotrite šalát na dve buchty a posypte syrom.
Panvicu znova zohrejte na strednom ohni. Pridajte maslo, odstráňte jedno vajce a smažte toľko, že proteín uchopí a žĺtok zostane tekutý. Položte miešané vajcia na buchtu so šalátom, prikryte druhú. A nezabudnite dokončiť druhý sendvič.
S steakom
zloženie: kus hovädzieho mäsa pre steak soľ čerstvo mletého čierneho korenia olivový olej 2 žlté cibule, nakrájame na krúžky 1/2 lyžičky čerstvého tymiánu listy horčica, majonéza a kyslá smotana 2 mini focaccia alebo ciabatta rez 1/2 šálky rukolou
Na oboch stranách pridáme steak so soľou a korením. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v priemernom hrnci na veľmi vysokej teplote a steak na každej strane vyprážajte 1 minútu. Znížte teplo na nízku teplotu a dusíme mäso 7-10 minút. Nasaďte na tanier, pevne zabaľte hliníkovou fóliou a nechajte 10 minút. Potom steak nakrájame na plátky.
V tej istej panvici zohrejte jednu a pol lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a tymián a smažte po dobu 10 minút, kým sa cibuľa nestane karamelizovanou.
Dolnú buchtu rozotrite horčicou, majonézou a kyslou smotanou, mäso položte, posypte soľou a korením a na hornej strane karamelizovanými krúžkami cibule. Vložte rukolou a prikryte hornú drdol.
S šošovica, špenát a grécky jogurt
zloženie: 1/2 šálky píniové oriešky alebo nasekané vlašské orechy 2 šálky špenátu alebo rukolou 1 šálka čerstvej bazalky listy 1 šálka varenej šošovice 2 lyžice petržlenu 1 nakrájaný strúčik cesnaku 1 citrón 1 šálka grécky jogurt 1/4 šálka olivového oleja čerstvo mletého korenia 1 / 2 citróny 1/2 šálky parmezánu
Dajte hrniec na strednom ohni, pridajte borovicu alebo vlašské orechy a smažte 5-7 minút. Dajte na drevenú dosku, v pohode, sekanie na šošovku veľkosti.
Prestrihajte alebo nakrájajte ostrým nožom špenátu a bazalky.
V miske premiešajte šošovicu, špenát, bazalku, petržlen a cesnak. Zmáčajte citrón, premiešajte a potom pridajte jogurt. Перемешать снова, влить оливковое масло, снова перемешать, добавить по вкусу соль или перец. Эту начинку можно хранить в холодильнике до трех дней и выкладывать ее на хлеб, перемежая салатными листьями, сыром и другими добавками.
5 вариантов с ягодами и зеленью
Смузи с бананом и шпинатом
Ингредиенты: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)
Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri do hladka a cítite, ako sa vám darí dobre.
Vyprážané halloumi s jahodami a bylinkami
zloženie: 3 lyžice olivového oleja 2 polievkové lyžice limetovej šťavy 2 lyžičky agávového nektáru (možno nahradiť medom) 1 jalapeno korenie, ošúpané a nasekané čerstvo mleté čierne korenie 2 lyžice mletej mäty 2 lyžice jemne nakrájaného koriandra 200 g nasekaných čerstvých jahôd 1 lyžica olivového oleja 250 gramov syra halloumi (môže byť nahradená mozzarellou)
Zmiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, limetkovej šťavy, agávového sirupu alebo medu, čierneho korenia a jalapeňového korenia. Pridajte mätu, koriandr a jahody.
Panvu zohrievajte s olivovým olejom a na oboch stranách smažte syr. Môžete pochopiť, že je pripravený, na hnedej kôre (ak je kôra čierna, potom sa niečo pokazilo).
Hotový syr položte na tanier, nalejte jahodovú omáčku. Podávajte teplé.
Jahody, burrata a bazalkový šalát
zloženie: 250 gramov syra burrata (môže byť nahradené smotanovým syrom alebo mozzarellou) 500 gramov nakrájaných čerstvých jahôd hrsť čerstvých bazalkových listov 2 lyžice pražených vlašských orechov 2 lyžice olivového oleja morská soľ a čerstvo zomletý korenie 1/2 šálky balzamikového octu
Nalejte balsamico octom do malej panvice a varte na malom ohni; Ocot by mal variť, ale len trochu. Po 5 minútach sa zmení na hustý sirup - bude niekde okolo dvoch polievkových lyžíc.
Dajte do stredu taniera guľôčku syra, na vrchu rozprestrite jahody a bazalku. Pridajte nasekané vlašské orechy a posypte olivovým olejom.
Dochutíme soľou a korením a posypeme balzamikovým sirupom.
Šalát s kuskusom, pekanové orechy a čučoriedky
zloženie:1 šálka suchého kuskusu 2 šálky vody 1/4 šálky čerstvého strúhaného syra parmezán a čierneho korenia z mlyna 3 polievkové lyžice olivového oleja šťava z 1 citróna 1 lyžica celozrnnej horčice 1 lyžica kapary 1 lyžička citrónovej kôry 1/2 šálky pražených pekanových orechov 1/2 šálky čerstvé čučoriedky alebo čučoriedky malá hrsť hrubo nasekané čerstvej petržlenu veľké hrsť zeleného šalátu t
Priveďte vodu do varu. Pridajte vodu s dobrým štipkou soli a pridajte kuskus. Varte, kým nie je obilie mäkké, asi 12 minút. Vypustite vodu, opláchnite kuskus v studenej tečúcej vode a nalejte do misky strednej veľkosti.
Pridajte syr, soľ, korenie, olivový olej a citrónovú šťavu do kuskusu, premiešajte. Pridajte horčicu, kapary a citrónovú kôru a premiešajte, uistite sa, že horčica je rovnomerne rozložená.
Pridajte pekanové orechy, čučoriedky a petržlenovú vňať a pred podávaním nechajte vychladnúť.
Rebarbora, jahody a chia pudingu
zloženie: 350 g nakrájanej rebarbory 230 gramov jahôd 1/4 šálky medu 1/4 šálky vody 1/2 vanilka pod pol citrónovej šťavy 1/4 šálky chia semienka hrsť obľúbených orechov
V hrnci premiešajte rebarbory, jahody, med a vodu. Nakrájajte vanilkový lusk na polovicu, drte semená do hrnca. Priveďte hmotu do varu, prikryte vekom, znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte na malom ohni, kým rebarbora nezmäkne (12-15 minút).
Vypnite teplo, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom v chladničke. Chia semená by mali byť pridané do už chladného pudingu.
5 raňajok s vajcami
Talianska omeleta s ricottou a cibuľou
zloženie: 3 polievkové lyžice olivového oleja 1 stredná cibuľa, tenké plátky 8 veľkých vajec 1/2 šálky ťažkého smotany (možno použiť celé mlieko) 2 polievkové lyžice čerstvého rozsekaného rozmarínu 2 polievkové lyžice čerstvého nasekaného tymiánu štvrtina šálky čerstvej nasekanej petržlenovej vňaťi 1/2 lyžičky soli 1 / 2 lyžičky čerstvo mletého korenia 1/2 šálky ricotta
Zapnite rúru na 190 ° C a gril umiestnite do stredu. Keď sa rúra zahrieva, musíte na sporák položiť veľkú panvicu a ohriať olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a dusíme ju 5-7 minút.
Kým cibuľa sa varí, zmiešajte vajcia, smotanu, bylinky, soľ a korenie v miske.
Keď sa cibuľa stane zlatohnedou, znížte teplotu a nalejte zmes vajec. Varíme 8 minút pri miernom ohni.
Pridajte 6 čajových lyžičiek ricotta, dajte panvicu do rúry a omeletu pečieme 10 minút. Môžete podávať (samozrejme, horúce), ak vajcia nie sú kymácející ako želé.
Pošírované tofu
zloženie: 4 lyžice nerafinovaného kokosového oleja 350 g tofu, nakrájaná 1/2 žltej cibule, nakrájaná 1 stredná cuketa alebo cuketa, nakrájaná 1 stredná squashová squash, nakrájané 2 nakrájané cesnakové strúčiky 8 ošúpaných a jemne nasekaných šampiňónov 3/4 šálky čerstvej kukurice zrná 2 paradajky, nakrájané 1 polievková lyžica tymiánu 4-6 vajcia 2 lyžičky octu (jablko, biele víno atď.) soľ a korenie na chuť
Dajte 1,5 lyžice oleja na panvicu s hustým dnom a položte ju na strednú teplotu.
Pridajte tofu a smažte až do zhnednutia na každej strane (3-4 minúty). Dochutíme soľou a korením, vložíme do misky a odložíme.
Pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu oleja na panvicu a cibuľu, cuketu, tekvicu a cesnak opečieme v nej po dobu 5 minút (cibuľa sa stane priesvitná a zelenina zmäkne). Dochutíme soľou a korením, vložíme do misy s tofu.
Vo zvyšnom masle smažte huby 2 minúty. Pridajte kukuricu a smažte ďalšie 3 minúty. Zmiešajte tofu do panvice a zamiešajte. Pridajte paradajky a tymián a smažte 3-5 minút.
Pošírované vajcia by sa mali variť jeden po druhom: rozdrviť ich do plytkej dusenej panvice s vriacou vodou a súčasne točiť vodu do vírivky - tak sa vajce roztočia a držia guľovitý tvar. Každý musí variť 5-6 minút, a odstrániť - s drážkou lyžice.
Dajte guláš s tofu na tanier, a pošírované vajcia na vrchole každej porcie. Pred podávaním ju môžete prepichnúť a okoreniť soľou a korením.
Univerzálny vajcový šalát
zloženie: 6 vajec 1/4 lyžičky soli 1/4 lyžičky korenia 1 malá hlava čučoriedky 1/4 šálky nakrájaná čerstvý kôpor 1 stredná šalotka, nakrájané 3 malé reďkovky
Dajte vajcia do hrnca, zalejeme studenou vodou tak, aby pokrývala len pol palca, priniesla do varu. Teraz vypnite teplo, prikryte a nechajte 10 minút.
Umiestnite vajcia do misky s vodou a ľadom na tri minúty. Ošúpajte všetky vajcia a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle, zmiešajte so soľou a korením. V tomto bode môžete do šalátu pridať čokoľvek: radicchio alebo iný šalát, greeny.
Šalát si môžete dať na toast alebo cestoviny a posypať olivovým olejom alebo jogurtom.
Frittata so slaninou a malinami
zloženie: 1/4 šálky masla 2 šálky nastrúhaných zemiakov 2/3 šálky nakrájanej slaniny 1/3 šálky nakrájanej zelenej cibuľovej soli a korenia 170 gramov čerstvých malín 4 veľké vajcia 2 polievkové lyžice mlieka 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňaťi 1 šálka nastrúhaného syra čedar
Beat vajcia, mlieko a petržlen. Zemiaky dajte na panvicu vyhrievanú maslom, vylejte vaječnú zmes a smažte 3 minúty, potom posypte syrom.
Počas horúčavy roztopte maslo v žiaruvzdornej forme, pridajte zemiaky, slaninu a zelenú cibuľu, nasaďte soľ a korenie a všetko spolu smažte 7 minút. Rovnomerne rozdeľte malinové bobule na povrch hrnca.
Predhrejte rúru na 180 ° C, vložte ju do rúry a pečte 5 minút, kým sa syr neroztopí.
Kurkuma Proteín Omeleta
zloženie: 3 vaječné bielky a trochu žĺtka (štvrtina) 1 polievková lyžica mlieka 1 lyžička olivového oleja 1/4 lyžičky horčičného semena 1/8 lyžičky kurkumy zelenej cibule, nakrájané 1/4 šálky paradajok 1/4 šálky paprika niekoľko listov špenátu a korenie podľa chuti