Čo je to fruitorializmus a čo jesť?
Natasha Fedorenko
"Prečo stojí za to jesť iba ovocie?", "Surové potraviny alebo plodnosť?", "Fruitorizmus proti artritíde" - v posledných rokoch sa čoraz viac bloggerov objavilo v ruskom segmente youtube s desiatkami tisíc názorov, ktorí tvrdia, že jedia len ovocie a cítia sa skvele. Najúspešnejší z nich uskutočňujú verejné semináre a individuálne konzultácie, kde hovoria, ako prejsť na jednu z najradikálnejších foriem surových potravín.
Fruitorianizmus nie je len krátkodobá strava, ktorá sľubuje konkrétny výsledok, ale dlhý spôsob kŕmenia svojou vlastnou ideológiou, hodnotami a často ezoterickým pozadím. Ovocná veda je priamym dôsledkom utopickej vlny 60-70-tych rokov, keď princíp konzumácie jedla nebol oddelený od politickej a duchovnej zložky. Napríklad vegetariánstvo bolo vnímané ako odpor voči "krutostiam kapitalizmu" a ako nevyhnutná podmienka duchovného osvietenia. Obce v šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch minulého storočia experimentovali s rastúcou, ktorá bola jedlá bez ohľadu na masovú produkciu (niektoré rozdávali toto jedlo zadarmo na uliciach San Francisca) a aby sa dosiahla maximálna úroveň „čistoty tela“ a strohosti. Napríklad, makrobiotická zenová diéta v jednej z variácií sa skladá zo siedmich krokov, z ktorých každý znamená odmietnutie nových produktov - ideálne by sa ľudská strava mala obmedziť na obilniny (niekedy jedna ryža) a telo údajne dosiahne v tomto bode maximálnu čistotu.
"Pred prechodom na surové potraviny, mal som vážne zdravotné problémy, ale postupom času sa objavila akné, dutiny sa začali upchávať, váha stúpla, objavili sa nezrozumiteľné lupiny. Niekoľko mesiacov som nemohol priznať, že sa to stalo kvôli obilninám a orechom" - hovorí blogger Uliana Ro, ktorý odmietol zeleninu v prospech niektorých druhov ovocia. Fructorianism, ako makrobiotiká a surové potraviny, prechádza pod vlajkou zbaviť telo "toxínov a toxínov", rovnako ako spôsob, ako vyliečiť všetky choroby prostredníctvom masívneho očistenia tela. Keď sa ukáže, že surové potraviny sú „príliš kompromisné a špinavé“ - nahradí sa destilovaný ovocinárstvo. Napriek tomu, že gurui nutkali konať postupne a začať rozsiahlu reformu svojej stravy s kompromisným vegetariánstvom.
V naj utopickejšom pohľade musí ovocinárka zabudnúť na ovocie zo supermarketov a dokonca aj na trhy a namiesto toho si vybrať ovocie priamo zo stromov.
Pojem čistota tu znamená nielen parazity (už sme písali o tom, prečo je hromadná otrava s nimi mýtom) a toxíny, ale aj priamo do tela. Ruský blogger Andrei Happiness, podobne ako mnohí jedáci ovocia, vyhlasuje, že si dva a pol roka nevypieral hlavu, len občas opláchne svoje telo vodou a vďaka svojmu potravinovému systému zabudol na mydlo, dezodoranty a krémy. Ovocná diéta sľubuje čistú pokožku: jej priaznivci jednohlasne hovoria, ako akné, vrásky, lupiny a dokonca psoriáza prechádzajú po prijatí nového výživového systému.
Fructorianizmus, zjednodušujúce, nazývané čísla - "80-10-10". Tam, kde 80% stravy je ovocie, a 10% pre tuky a bielkoviny. Tento 20% ponecháva manévrovanie, aby zahŕňal zeleninu, klíčky a orechy v strave. Pravda je zvyčajne avokádo sa používa ako zdroj bielkovín a tukov (formálne, ovocie je klasifikované ako ovocie), ak je to možné, je nahradená podobným zložením durian (známy pre zápach nepríjemné, ale sladké chuti) - v Rusku to nie je tak ľahké sa dostať.
Zároveň najvernejší jedáci ovocia často nemajú radi orechy, zeleninu a výhonky: Andrei Happiness "mal dlhú prestávku na avokáde," a Uliana Ro sa rozhodla vzdať sa zelených, "pretože sa od nej cítila slabá." Medzi prívržencami fruitorializmu, tak ako v každej ideologicky obvinenej komunite, existujú tvrdé debaty o tom, či sa banány môžu jesť, je pravda, že skutoční jedáci ovocia sa nikdy nedotýkajú nočnej košele (napríklad paradajok) a zelenej cibule. Nedôvera k zelenine a obilninám je pochopiteľná: ovocinárstvo nás vyzýva, aby sme sa vrátili k spôsobu výživy pred agrárnym obdobím ako „najprirodzenejším“ pre človeka. V naj utopickejšom pohľade musí ovocinárka zabudnúť na ovocie zo supermarketov a dokonca aj na trhy a namiesto toho si vybrať ovocie priamo zo stromov.
Skúsení Fructoriani, samozrejme, prorokujú liek na všetky choroby pri prechode na ovocie, ale sľub osvietenia má veľký význam. Najznámejším adeptom tohto potravinového systému je Steve Jobs, ktorý celý život experimentoval s hladom, syroedeniou a vegánstvom. Čistenie tela sľubuje nielen dobrú pokožku, ale aj energiu, inteligenciu a kreativitu. Avšak, keď sa Ashton Kutcher pripravoval hrať Steva Jobsa v biopicu rovnakého mena a pokúsil sa prejsť na fruitorizmus, bol o mesiac neskôr v nemocnici kvôli problémom s pankreasom.
Napriek tomu, že adepti sľubujú len dobrú náladu a zdravie z ovocia, odborníci sa domnievajú, že jej priaznivci majú vysoké riziko nedostatku živín. „V prvom rade ide o bielkoviny, ktorých hlavným zdrojom v plodoch sú semená a orechy, ale s ohľadom na ich malé množstvo v strave sú lekári vystavení riziku nedostatku proteínovej energie,“ hovorí Masha Budritte, nutritiológ a absolvent King's College London. Ďalší problém, podľa jej názoru, možno považovať za takmer úplnú absenciu tzv. Dobrých tukov v ovocí, najmä mastných kyselín typu omega-3. Nedostatok týchto látok v tele môže viesť k poruchám nervového a imunitného systému, ako aj kožným problémom. V normálnej strave, hlavným zdrojom týchto kyselín je mastné ryby, ale môžu byť tiež nájdené v niektorých semien a ich olejov, ako je chia, ľan a repka. Bohužiaľ, väčšina z týchto produktov je vylúčená z fruitorializmu, vysvetľuje Budrita.
Nedodržiavanie lekárskej rady a príznakov malátnosti, stúpenci ovocnej stravy môžu čeliť vážnejším problémom ako únava.
"V takejto diéte, vitamín D a vápnik sú veľmi chýba, čo v kombinácii môže viesť k osteoporóze. A ak nedostatok vitamínu D môže byť doplnené, zatiaľ čo na slnku, vápnik je prítomný v zelenej zelenine, ktorá rodenie nie je príliš vítaný," povedal odborník na výživu. Vysoká hladina cukru a kyslosť ovocia, najmä ak strava obsahuje veľa šťavy, môže viesť k problémom so zubami a pankreasom, ktoré uvoľňujú inzulín v reakcii na zvýšenie hladiny glukózy v krvi. U ľudí s diabetom je táto funkcia narušená a pre nich môže byť fruitorializmus jednoducho život ohrozujúci, hovorí Budrita. Okrem toho, ovocinárstvo, ako každý iný nutričný systém, ktorý si vyžaduje „čistotu tela“ a prísne obmedzenia, môže spôsobiť poruchy príjmu potravy a najmä ortororexiu.
Potravinárske systémy ako ovocinárstvo nie sú bez okultného komponentu, ktorý môže mať neočakávané účinky na zdravie. „Ovocie sa naplní nielen mikroelementmi, ale aj životnou energiou - prana, a preto sa prechodom na fruitorizmus už nebudete živiť mikroelementmi, ale prana - pokročilejší zdroj energie,“ hovorí blogger Violeta Petrová. Ignorovanie lekárskych odporúčaní, vedy a zrejmých príznakov indispozície - ako napríklad vymiznutie menštruácie, „zavedené systémom“, môžu prívrženci ovocnej diéty čeliť vážnejším problémom ako únava. Tak, autor koncepcie "80-10-10" Doug Graham bol zakázaný z účasti na Woodstock Fruit Festival, najväčší americký festival ovocia-jesť, pretože jeho učňovstvo na pôst priniesol niektoré zo svojich študentov k smrti pred smrťou. Za toto školenie zaplatili 13 tisíc dolárov.
fotografie: nerudol - stock.adobe.com