Frankfurtská kuchyňa: Kto prišiel s dizajnom, ktorý ženám uľahčil život

Dmitrij Kurkin

Kuchynská súprava sa stala tak známou súčasťou interiéru.že sa môže zdať, akoby bol po stáročia v domoch. Moderná kuchyňa, o ktorej vieme, je menej ako sto rokov stará - to znamená, že nie je omnoho staršia ako televízia a mladšia ako elektrická chladnička - a jej dizajn bol založený na jednoduchých úvahách o pohodliu a myšlienke oslobodiť ženy od nekonečného domáceho otroctva. Autorstvo tohto epochálneho vynálezu patrí nemenej výnimočnej žene - Margarete Schutte-Lihocki.

Keď sa v roku 1918 Greta Lihotská rozhodla zaregistrovať na Viedenskej škole úžitkového umenia, jej voľba prekvapila aj liberálne zmýšľajúcich rodičov. "Všetci ma odradili od toho, aby som sa stal architektom. Všetko: môj učiteľ Oscar Strnad, otec a dedko. Nie preto, že by boli nepriateľskí, samozrejme, že nie. Boli si len istí, že by som hladom s touto profesiou. Okrem toho, aj v tom čase to bolo nemysliteľné. myslieť si, že žena môže byť zapojená do výstavby domov, “spomína Lihotsky, ktorý sa stal prvou architektkou v rakúskej histórii.

Predná časť práce pre ňu sa však našla: v polovici dvadsiatych rokov, v povojnovom Frankfurte nad Mohanom, sa začal projekt na vybudovanie dostupného a cenovo dostupného bývania v pracovnej oblasti Remerstadtu. Margaret, ktorá prišla do mesta na pozvanie architekta Ernsta Maya, bola ponúknutá na vytvorenie kuchyne pre domy budúcnosti - možno to nebolo bez stereotypov. Toto má svoju vlastnú iróniu: Likhotski tvrdil, že jej dvadsaťosem rokov nikdy nestála pri sporáku. Ale bola vyzbrojená myšlienkami teoretika optimalizácie výroby Fredericka Taylora. Vďaka nim sa objavil popredný šéf súčasnej kuchyne ako nedeliteľný a kompaktný celok - frankfurtská kuchyňa.

Pamätajúc na tri vzorce K otroctva "Kinder, Küche, Kirche" ("deti, kuchyňa, kostol"), vypredané v Bismarckovom čase v Nemecku, stojí za to zvážiť, že kuchyňa tej doby bola oveľa dôležitejšia v každodennom živote. Bol to priestor, kde nielenže varili, ale aj sa najedli, kúpali a často spali, takže žena bola takmer doslova zamknutá v kuchyni - jednoducho nemala dosť času na čokoľvek iné, veľa z toho strávilo na spech medzi umývadlami roztrúsenými po celom dome , sporáky a skrine na riad a výrobky.

Likhotsky prišiel k jednoduchému a elegantnému záveru: vyhodiť všetko z kuchyne, ktorá s tým nemá nič spoločné (vrátane hygienických dôvodov) a zvyšok čo najviac zapečatiť. Meraním nezmyselného zhonu v sekundách a metroch vypočítala, že všetko, čo potrebujete na varenie, môžete zbierať v miestnosti so šesť a pol štvorcovým metrom.

Lakonický dizajn bol v súlade s princípmi hospodárnosti, ale inovácie vynájdené Likhotským neboli obmedzené len veľkosťou. Vo svojej kuchyni bolo všetko premyslené na výber materiálov: stoly boli vyrobené z odolného bukového dreva, kontajnery na skladovanie sypkých výrobkov boli vyrobené z dubu (ochrana pred škodcami), odsávača pár (ďalšie Likhotského know-how), umývacie a odkvapkávacie tácky s umytými riadmi - z kovu. Pôvodná kuchyňa vo Frankfurte bola namaľovaná pre dnešné oči, pokazená škandinávskou belosťou, modro-zelenými a svetlosivými farbami - aj z praktických dôvodov: verilo sa, že tieto odtiene strašia muchy.

V snahe minimalizovať pohyb v kuchyni, Lihotski dal do neho otočnú stoličku s nastaviteľnou výškou a tiež posuvné posuvné dvere, ktoré umožnili sledovať deti z kuchyne v ďalšej miestnosti.

Súčasníci kritizovali pôvodný dizajn kuchyne vo Frankfurte pre konštrukčné nedostatky: v ňom mohol variť len jeden človek a deti sa mohli dostať k malým zásuvkám (neskôr tieto krabice, nazývané "shyuttenkami", sú preč). Ale aj vtedy bolo jasné, že Lihotski vytvoril revolúciu tým, že prehodnotil tú časť domu, ktorú si jej predchodcovia vôbec nevšimli. Vytvorila kuchyňu budúcnosti - v podstate plyn-elektrická (v nej už nie sú žiadne uhoľné kachle) - a to je zriedkavý prípad, keď sa inovácie premýšľali tak ďaleko, že dosiahli naše dni takmer nezmenené. Jedinou pozoruhodnou výnimkou bol vzhľad chladničky, ktorá vznikla po druhej svetovej vojne.

Likhotsky, ktorý navrhol svoju kuchyňu „ako architektka, nie ako žena v domácnosti“, považoval dom „organizovanie životných návykov“ osoby. Jeho vývoj nielen šetrí čas - zmenil dennú rutinu, av dôsledku toho aj sebauvedomenie: kuchyňa prestáva byť komorou.

Sociálny, personálne orientovaný prístup bude vysledovaný v jeho ďalších projektoch (a to nielen v architektonickom dizajne: počas druhej svetovej vojny, vstúpila do Odboja, kvôli ktorej strávila štyri roky v nacistickom väzení) v tieni jej hlavného vynálezu. "Keby som vedel, že v rozhovore by som nebol požiadaný o nič iné, nikdy by som nezačal stavať túto prekliatu kuchyňu!" sťažovala sa na jej 100. narodeniny.

fotografie: Ozón, výstrižky