Otázka pre odborníka: Prečo je jarná avitaminóza mýtus

rozhovor: Olga Lukinskaya

ODPOVEĎ NA VEĽKOSŤ OTÁZOK USA sme všetci zvyknutí na vyhľadávanie online. V tejto sérii materiálov sa pýtame práve na takéto otázky - pálenie, neočakávané alebo rozšírené - pre odborníkov v rôznych oblastiach.

Únava, ospalosť, matná pleť na konci zimy a skorá jar sú často spojené so sezónnou avitaminózou a pokúšajú sa o liečbu ovocnými šťavami, smoothies alebo farmaceutickými vitamínovými komplexmi. Ale naozaj máme nedostatok vitamínov? Musím ho liečiť a ako zlepšiť svoje zdravie na jar? Tieto otázky sme položili špecialistovi.

Vyacheslav Babin

Lekársky riaditeľ a hlavný lekár kliniky Rassvet, praktický lekár, Ph.D.

Jeden z najpopulárnejších mýtov o zdraví je spojený s tzv. Jarnou avitaminózou. Počas zimy sa človek vyvíja nedostatkom vitamínov, čo má za následok únavu, ktorá sa hromadí na jar, znižuje sa pracovná kapacita, menia sa farebné odtiene a objavuje sa neustála ospalosť. Ale je to? Vitamíny sú organické látky, ktoré hrajú dôležitú úlohu vo veľkom počte veľmi odlišných procesov. Je dôležité, aby sa vitamíny (alebo látky, z ktorých sa tvoria) pravidelne dodávali s jedlom: niektoré z nich nie sú syntetizované v tele a časti vyžadujú zložky na syntézu, ktoré sa dajú získať len zvonku.

Vlastné beriberi je v skutočnosti oveľa menej bežné ako mýtus o jeho existencii, dokonca aj v rozvojových krajinách. Hypervitaminóza, to znamená prebytok vitamínov, je oveľa bežnejšia. Skoršie v zime, príjem vitamínov v tele skutočne znížil: v zásade sa stala menej a na stoloch menej často (alebo sa ukázalo, že tam vôbec nie je) mäso, zelenina a ovocie. V súčasnosti nie sú takéto sezónne zmeny - a mnohí ľudia môžu jesť vyššie uvedené po celý rok. Dni, keď hlavnou zeleninou v zime boli zemiaky a polotovary v nádobách, sa skončili. Hmotnostné nedostatky niektorých vitamínov sa niekedy zaznamenávajú len v krajinách s nízkou životnou úrovňou: napríklad v utečeneckých táboroch sa často vyskytuje nedostatok tiamínu (vitamín B1) a vitamínu C. Treba si uvedomiť, že potreba vitamínov je omnoho nižšia ako potreba esenciálnych mastných kyselín (omega). -3 a omega-6) a aminokyseliny. Nedostatok niektorých vitamínov je možný len pri všeobecnom vyčerpaní.

Samozrejme, avitaminóza sa však vyskytuje, ale zmena ročných období s tým nemá nič spoločné. Môžu viesť k tvrdej strave, hladovaniu, zneužívaniu alkoholu. Niektoré choroby čriev alebo operácie na ňom môžu interferovať s absorpciou vitamínov a iných látok. Nekontrolované lieky a fajčenie sú tiež príčinou nedostatku vitamínov. Súčasne vývoj nedostatku vo vode rozpustných vitamínov vyžaduje niekoľko týždňov alebo mesiacov potravinových obmedzení. Nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch a vitamínu B12 sa vyvíja nie skôr ako za rok - jeho vážne zásoby sú uložené v tele. Tam sú niektoré vrodené ochorenia spojené s neschopnosťou syntetizovať vitamíny z potravinových zložiek, ale sú zistené v ranom detstve.

Potreba vitamínov je omnoho nižšia ako potreba esenciálnych mastných kyselín a aminokyselín

Špeciálnym prípadom je vitamín D. Vyrába ho telo, keď slnečné lúče zasiahnu kožu a prirodzene sa akumulujú v niektorých potravinách: ryby, rybí olej, vaječné žĺtky, hovädzia pečeň. Vitamín D je potrebný na udržanie "sily" kostí, pretože podporuje vstrebávanie vápnika z potravy. U dospelých a najmä starších ľudí môže nedostatok tohto vitamínu viesť k úbytku kostnej hmoty a zlomeninám. To platí najmä pre ženy po menopauze - majú zvýšené riziko osteoporózy. Bohužiaľ, na pár týždňov na pláži nebude možné „hromadiť“ ročnú zásobu vitamínu D, najmä preto, že tomu bránia opaľovacie krémy - a nemôžete ich odmietnuť. Ak nemáte "jesť" dostatok vitamínu D, Váš lekár vám môže nariadiť ďalšiu dávku vápnika spolu s ním. Toto je jediný vitamín, ktorý sa prejavuje mnohým ľuďom.

Často sa avitaminóza pripisuje kožným problémom, ktoré sa vyskytujú v zime a skoro na jar. Hlavným dôvodom takýchto javov je v skutočnosti neoptimálne vnútorné mikroklímu (vysoká teplota a nízka vlhkosť) v kombinácii so suchým a studeným vzduchom vonku. To vedie k zníženiu tvorby kožného mazu a v dôsledku toho k zníženiu ochranných vlastností kože, strate elasticity, poškodeniu pleti. Je dôležité udržiavať optimálnu teplotu a vlhkosť pomocou zvlhčovača a používať vhodné zvlhčujúce prostriedky.

Pokiaľ ide o multivitamíny, nie je potrebné ich užívať ako profylaxiu. Okrem toho hypervitaminóza ohrozuje závažné vedľajšie účinky. Predávkovanie vitamínom A môže byť nebezpečné pre pečeň a kostné tkanivo; Vitamín C, ktorý sa najčastejšie používa vo veľkých dávkach, vedie k porušeniu absorpcie vitamínu B12 a zvyšuje koncentráciu liekov obsahujúcich estrogény v krvi tých, ktorí ich užívajú. Pred prijatím vitamínov, musíte preukázať ich nedostatok - to môže urobiť len lekár. Hlavná vec v prevencii beriberi je vyvážená strava bez prísnych obmedzení.

fotografie: Valentina R. - stock.adobe.com, F16-ISO100 - stock.adobe.com