Vedie stres skutočne k prejedaniu
text: Gayana Demurina
Každý deň čelíme situáciám ktoré môžu narušiť náš fyzický a psychický stav. Stres nepriaznivo ovplyvňuje zdravotný stav a často vedie k vzniku vážnych ochorení. V modernom svete sa tento fenomén bojuje všetkými dostupnými prostriedkami - od meditácie a náladového denníka v smartfóne až po psychoanalytické sedenia. Iné metódy nedávajú rýchly výsledok, zatiaľ čo naše telo uprednostňuje vyrovnať sa so stresom tu a teraz.
Keď sme nervózni, mozog stavia telo do stavu núdze a núti ho pracovať mnohokrát intenzívnejšie ako obvykle. To vedie k tomu, že zásoby energie sú vyčerpané oveľa rýchlejšie ako v ich obvyklom stave, a telo musí okrem iného kompenzovať svoje náklady dvojnásobným objemom. Na zvládnutie tejto úlohy mozog zvyšuje uvoľňovanie kortizolu, čo zvyšuje chuť do jedla, čím nás motivuje k častejšiemu a väčšiemu občerstveniu.
V ťažkých časoch sme obzvlášť radi, že sa môžeme opierať o "chutné" (sladké a mastné) jedlo. Z hľadiska fyziológie je takáto potrava v stave stresu viac „prospešná“, pretože je výživná a nasýtená glukózou na spracovanie, ktoré nemusí vynaložiť veľa úsilia. Dostať sa do krvi, veľké množstvo cukru zvyšuje koncentráciu hormónu inzulínu, ktorý reguluje hladinu glukózy: v kombinácii s kortizolom, môže bojovať proti stresu. Nezabúdajte však, že telo je schopné zvládať stres sám. Ak mu neposkytneme adekvátnu podporu, riskujeme, že sa zabezpečí narušenie hormonálnej regulácie, rozvoj diabetu a iných chorôb.
Fyziologická potreba nie je jediná vec, ktorá mení našu stravu a chuťové návyky v čase stresu: obranné mechanizmy psychiky tiež ovplyvňujú výber jedál, keď sa cítime zle. Zdá sa, že nezdravé jedlo, ktoré sa za normálnych podmienok snažíme vyhnúť, pomôže vyhladiť depresiu, povzbudiť a povzbudiť nás - na konci, je čas, aby ste si na chvíľu mohli oddýchnuť. Nie je nič zlého na tom, že sa chcete odmeniť chutnou, ak nie najužitočnejšou večerou, ale je dôležité, aby sa takéto rozhodnutie urobilo vedome. Účinky stresu - predĺžená fyzická námaha spolu s morálnym vyčerpaním nás zbavujú opatrnosti a znižujú kontrolu nad činnosťou. V tomto stave sa často stráca myšlienka opatrenia. Keď znovu nadobudneme svoje zmysly, zistíme, že už nejeme, pretože sme hladní a užívame si jedlo, ale aby sme si urobili čas, ktorý bol uvoľnený alebo upokojil úzkosť.
Takéto „emocionálne jedenie“ je bežným javom u ľudí vystavených častému stresu. Podľa infografiky Americkej psychologickej asociácie, v roku 2013, 38% dospelej populácie uviedlo, že v období zvýšeného nervového napätia sa prejedajú alebo konzumujú nezdravé potraviny. Ďalších 33% uviedlo, že im pomáha odvrátiť pozornosť od starostí, ďalších 34% priznalo, že pre nich je zvykom emocionálne jesť. Údaje z tej istej organizácie ukazujú, že ženy sú viac naklonené chopiť sa stresu (49% respondentov) ako mužov (30%), alebo sú ochotnejšie to priznať.
Zdá sa, že nezdravé jedlo pomôže vyhladiť utláčaný štát, povzbudiť a povzbudiť nás
Samostatnú kategóriu rizika z hľadiska stresového prejedania tvoria deti a dospievajúci v školskom veku, študenti a tí, ktorých činnosť súvisí so zvýšenou duševnou aktivitou. Faktom je, že sústredením sa na riešenie zložitých problémov trávime viac energie a tým aj viac kalórií ako pri rutinných úlohách. Ak sa budete rozptyľovať iným občerstvením, je lepšie odložiť prácu a nechať si pokojnú večeru v príjemnej atmosfére a určite nie pri počítači.
Výskumníci z University of Alabama sa rozhodli skontrolovať, či existuje alternatívny spôsob, ako získať energiu počas obdobia psychického stresu, okrem konštantného „kŕmenia“ mozgu. Uskutočnili experiment, na ktorom sa zúčastnilo 38 zdravých študentov. Po prvé, boli požiadaní, aký druh pizze sa im páči najviac, a po 35 minútach im bolo dovolené jesť svoje obľúbené jedlo. Účastníci potom riešili úlohy zo vstupných a univerzitných skúšok na 20 minút. Potom niektorí odpočívali 15 minút a čakali na novú porciu jedla, zatiaľ čo iní cvičili na bežeckom páse. Následne, "športová" skupina dostala aj pizzu, ale títo študenti nemohli jesť viac ako štandardná porcia, pretože už dostali potrebnú glukózu z fyzickej záťaže (počas kardio cvičení v krvi sa tiež zvyšuje hladina cukru). Pasívni študenti spotrebovali o 100 kalórií viac ako bežci.
Takéto experimenty dokazujú, že v stresových situáciách naše telo nebude narušené určitými obmedzeniami a kontrolami z našej strany. Pravidelné prejedanie sa a následné obavy z toho neprispievajú k zdravému životnému štýlu. Samozrejme, je tu ďalší extrém: nadmerný záujem o správnu výživu nás často vedie do stavu stresu, ktorý sme sa snažili zbaviť reguláciou stravy. Ale, bez ohľadu na to, ako úzky termín môže zasahovať do celého jedla, snažte sa venovať čas jedlu. Nie je potrebné úplne vylúčiť občerstvenie, najmä keď čas je veľmi chýba: môžu byť tiež užitočné, ak ovládate proces. Záťaž môže byť - čo je najdôležitejšie, to správne.
fotografie: yvdavid - stock.adobe.com, andregric - stock.adobe.com