5 prázdninových dezertov, aby nedošlo k pádu do sacharidovej kómy

text: Dariya Nifontova

Nový rok sa pre mnohých stal synonymom dovolenkového brucha a navrhuje vážne prejedanie a triumf hedonizmu. Ak vás vyhliadky na majonézu riek a čokoládových brehov veľmi nezaujímajú a radšej trávite dovolenku nie v hyperglykemickom kóme, potom tradičný "Napoleon" môže byť nahradený niečím menej zabijakom, ale rovnako chutným. Práve v tomto prípade sme pripravili zoznam slávnostných dezertov bez cukru.

Cukor Bez cukru Cukrovinky

zloženie:

100 g mandľovej múky

35 g kokosovej múky

35 g sladidla

120 g masla

Lžička na prášok do pečiva

2 lyžičky vanilkového extraktu

PRÍPRAVA:

Zmiešajte všetky suché prísady, potom pridajte maslo a vanilkový extrakt.

Beat do hladka. Cesto vyvaľkujte do klobásy s priemerom päť centimetrov a chladite v mrazničke 15-20 minút.

Predhrejte rúru na 175 stupňov.

Ochladené cesto nakrájajte na tenké kruhy a položte ho na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme 8-10 minút, alebo kým okraje cookies nezmiznú.

Predtým, ako budete slúžiť, ochlaďte cookies.

Čokoládová pena

zloženie:

2 banány

4-5 lyžice kakaového prášku

¾ šálky lieskových orechov

trochu vody

PRÍPRAVA:

Lieskové oriešky bijú v mixéri a postupne pridávajú vodu, aby sa získala konzistencia jogurtu.

Pridajte banány a kakao do výslednej hmoty, porazte do hladka.

Výsledná pena sa rozloží na časti a ochladí.

Cukor bez sušienok

zloženie:

Pre test:

5 vajec

76 g roztaveného masla

1 lyžička vanilkového extraktu

43 g kokosovej múky

32 g mandľovej múky

43 g kakaového prášku

½ prášok na pečenie

64 g sladidla

64 g pekanových orechov

Pre čokoládovú omáčku:

43 g drobky z horkej čokolády

1 lyžička kokosového oleja

PRÍPRAVA:

V jednej miske zmiešajte všetky tekuté prísady (dôležité: vychladené rozpustené maslo pred zmiešaním s vajcami), v druhej - všetky suché.

Kvapalné prísady nalejeme do sucha a miešame do hladka. Do výsledného cesta pridajte orechy a dôkladne premiešajte.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Nádobu na pečenie prikryte papierom na pečenie. Cesto nalejeme na plech a rovnomerne rozložíme do tvaru. Pečieme 20-25 minút.

Nechajte sušenku 10 minút vychladnúť a preneste ju z formy do nádoby na pečivo. Po ďalších 20 minútach umiestnite sušenku do chladničky aspoň hodinu.

Zmiešajte čokoládové lupienky a maslo v oddelených nádobách, roztopte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch alebo na veľmi nízkej teplote. Nalejte omáčku na chladené sušienky.

Čokoládový vianočný koláč

Igredienty:

200 g mandľovej múky

250 g 90% čokolády

175 g masla

100 ml krému

150 g

5 vajec

100 g sladidla

1 lyžička na pečenie

3 krabičky kardamómu (získajte semená)

2 lyžičky mletej škorice

Sp lyžice mletých klinčekov

6 tyčiniek škorice

olúpané mandle na dekoráciu

PRÍPRAVA:

Roztopte čokoládu a maslo na miernom ohni.

Odstráňte kosti z dátumov a jemne nasekajte mäso.

Rozdeľte vajcia na biele a žĺtky a šľahajte na hustú penu. Zvyšné žĺtky porazte sladidlom a potom k nim pridajte dátumy, kardamomové jadrá, klinčeky, mletú škoricu a rozpustenú čokoládu s maslom.

Vo výslednej hmote pridajte mandľovú múku, prášok do pečiva a smotanu, premiešajte až do homogénnej, hladkej konzistencie. Jemne pridajte šľahané bielkoviny do cesta.

Predhrejte rúru na 160 stupňov. Papier položte na pečenie a listy papiera namažte maslom. Cesto nalejeme do formy, ozdobíme škoricovými tyčinkami a mandľami.

Pečieme 40 minút, tortu ochlaďte vo forme.

Čokoládové kryté jahody

zloženie:

43 g čokoládovej drviny z 90% čokolády bez cukru

2 polievkové lyžice kokosového oleja

200 g jahôd

30 g kokosových lupienkov na dekoráciu

PRÍPRAVA:

Zmiešajte čokoládové lupienky a kokosový olej a roztopte ich pri nízkom teple.

Jahody umyte a osušte papierovými utierkami (dôležité: neodstraňujte jahodový chvost).

Prepichnite jahody špízom a opatrne ponorte do čokoládovej omáčky. Dajte jahody na plech pokrytý papierom na pečenie.

Opakujte proces druhýkrát tak, aby každé bobule bolo pokryté dvoma vrstvami čokolády.

Ozdobte kokosovými vločkami a vložte ich do chladničky na 10-15 minút, aby ste chytili čokoládu.

FOTO: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com