Rýchle občerstvenie: 7 základných kuchárskych lifehackov

text: Karina Sembe

Moderné občania začali vážne variť: teraz a potom video recepty rýchle a chutné pokrmy flash v sociálnych sieťach, večere strany pomaly vytlačiť výlety do reštaurácií, a majstrovské kurzy slávnych kuchárov sa konajú na pouličné jedlo festivaly. Napriek tomu sa mnohým zdá, že varenie jedla ťažšie ako miešané vajcia vyžaduje nejaký druh tajných vedomostí a dostatok voľného času, a pre nezasvätených to je bolesť hlavy. Malý život hacking, rovnako užitočné pre začiatočníkov a pokročilých kuchárov, pomôže zmierniť vaše veľa v kuchyni.

Prineste späť sviežosť a chrumkavý chlieb

Zvlhčite chlieb studenou vodou a odošlite do rúry predhriatej na 230 stupňov po dobu 5-7 minút.

Rýchlo zjemnite maslo

Nalejte horúcu vodu do pohára, po 1 minúte ju nalejte a zakryte pohárom oleja po dobu 2 minút.

Skontrolujte stupeň pečeného steaku

Ak nie je možné zistiť čas varenia steakov a nie je k dispozícii teplomer na varenie, mimochodom bude potrebné použiť metódu „Okay“. Uvoľnite svoju ruku a pripojte palec a ukazovák bez toho, aby ste ich stláčali. Dotknite sa spodnej časti palca na dlani - textúra bude zodpovedať slabej pečeni (stredne vzácna). Pripojte veľké a stredné prsty, a potom skontrolovať steak - niečo takého na dotyk by malo byť mäso stredne vzácne (stredné). Urobte to isté s palcom a malým prstom, aby ste otestovali pripravenosť dobre vykonaného steaku (dobre urobeného).

Ošúpajte paradajky

Urobte malý krížovitý rez na koži bez prerezania do mäsa. Ponorte paradajku do vriacej vody po dobu 10-15 sekúnd, a potom v studenej vode po dobu 1 minúty. Teraz sa ľahko odlúpnite.

Odstráňte kosti z rýb

Jednou rukou odrežte základňu hlavy. Vezmite nôž pozdĺž chrbtice, aby ste odrezali filety z kosti. Držte nôž kolmo na chrbticu a zdvihnite mäso z brucha, aby ste ho neprepichli. Urobte to isté s druhou polovicou rýb. Odstráňte malé kosti pinzetou a rebrá oddeľte hladkými nôžkami.

Umyte pór

Odrežte korene a odstráňte vrchnú vrstvu žiarovky. Vo vzdialenosti 5 cm od základne žiarovky urobte dva pozdĺžne rezy - týmto spôsobom rozdeľte stonku na štyri časti. Teraz sa môžete zbaviť póru piesku, zeminy a prachu v mnohých vrstvách, opláchnuť vodou.

Rýchlo ošúpané varené zemiaky

Pred varením zemiakov v uniforme, urobte kruhový rez na koži, načrtnite imaginárny rovník na hľuze. Pripravené zemiaky sa ľahko odlúpnu: stačí vytiahnuť zmäkčenú pokožku.

fotografie: volga1971 - stock.adobe.com