Recepty a tipy: 11 užitočných kulinárskych aplikácií

Sasha Savina

Hrubé kuchárky, Rovnako ako tradícia písania zaujímavých receptov v špeciálnom notebooku alebo notebooku, postupne sa stáva minulosťou - aplikácie pre smartfóny zaujmú svoje miesto. Hovoríme o jedenástich kulinárskych aplikáciách, ktoré vás naučia porozumieť výrobkom a uľahčujú proces varenia.

Už sme hovorili o kanáli SORTED Food YouTube, ktorý vytvorili štyria Briti, a teraz vám odporúčame venovať pozornosť aplikácii s rovnakým menom. V programe môžete nájsť viac ako 700 receptov krok za krokom, mnohé z nich sa tiež nasnímajú na videu. Používatelia môžu nahrať recepty do aplikácie sami, pozrieť sa na to, čo iní prevzali, a prihlásiť sa na odber svojich obľúbených autorov receptov (aby ste lepšie pochopili, na koho sa zameriavajú, môžete sa pozrieť na profily každého z nich, ktoré potraviny a jedlá majú radi a ktoré nie). Výsledkom je pôsobivá knižnica jedál na rôzne príležitosti. Na základe samotných autorov SORTED môžete nájsť takmer tisíc receptov, vrátane perfektného cheeseburgeru, homárových rolí, zemiakových vaflí, krevet s kokosovým orechom, plnených cibuľiek a koláčov v tvare loga Superman. Rovnako ako recepty si môžete ušetriť.

Zdá sa, že každý vie o „Poster-Food“, ale toto nie je jediná dobrá kulinárska aplikácia v ruskom jazyku. Food and Feed je nová verzia Bon App. Hlavnú vec pri príprave akéhokoľvek pokrmu považujú autori za inšpiráciu a samotná aplikácia sa nazýva „lesklý časopis vo svete asketických kulinárskych slovníkov“ - veľká pozornosť sa tu venuje krásnym fotografiám jedla. Potraviny a krmivá majú pohodlné a pekne vyzerajúce rozhranie a podľa tvorcov viac ako 10 tisíc krok-za-krokom recepty. Môžete jednoducho rolovať v aplikácii výberom receptu podľa obrázku, alebo môžete vyhľadať konkrétne jedlo podľa mena alebo zložiek. Ak napíšete názov zložky do vyhľadávacieho panela, aplikácia ponúkne zobrazenie receptov, ktoré vyhovujú požiadavkám v rôznych kategóriách. Sú pomerne štandardné - existujú napríklad šaláty, polievky, teplé a občerstvenie. Páčilo recepty, môžete dať rád, môžete pridať do svojich obľúbených, a môžete označiť ako varené, aby sa nezabudlo. Odkazy na recepty môžu byť poslané priateľom na sociálnych sieťach alebo prostredníctvom instant messengerov.

Väčšina dizajnu tejto aplikácie pripomína inštagram: recepty sú vydávané vo forme pásky, môžete dať rád a nechať komentáre. Kliknutím na zložku jedného z receptov sa o ňom dozviete viac - vrátane nutričnej hodnoty, typov a spôsobov použitia pri varení. Môžete sa prihlásiť k odberu účtov autorov vašich obľúbených receptov a do vašej knihy receptov môžete pridať zaujímavé jedlá. Tiež v Patee. Je tu sekcia s odporúčaniami: tu nájdete tematické zbierky ("Detské narodeniny", "Pôstne recepty") a jedlá rozdelené do kategórií. Niektoré recepty majú video tutoriály.

Ihneď urobiť rezerváciu, väčšina receptov sú k dispozícii len pre užívateľov s prémiou predplatné: 12 mesiacov plný prístup ku všetkým recepty bude stáť 459 rubľov, a neobmedzené predplatné - 699 rubľov. Môžete sa prihlásiť na kratší čas - deň (15 rubľov), mesiac (149 rubľov) a šesť mesiacov (299 rubľov).

Tento zoznam by bol neúplný bez kulinárskej aplikácie Jamieho Olivera. Šéfkuchár a moderátor majú niekoľko proprietárnych aplikácií, z ktorých najobľúbenejšie sú recepty Jamieho Olivera. Každý týždeň zadarmo získate prístup k 15 novým receptom; Okrem toho môže aplikácia pridať potrebné produkty do nákupného zoznamu. S cieľom získať prístup k všetkým recepty Oliver, budete musieť zaplatiť navyše: Jamie Oliver Ultimate Recepty bude stáť 529 rubľov v ruskom App Store.

Zaujímavé (aj keď často neslobodné) kulinárske aplikácie možno nájsť v iných slávnych kuchároch - napríklad Nigele Lawson, Gordon Ramsay a Julia Vysotskaya.

Ďalšia pekná a pohodlná knižnica receptov, z ktorých niektoré načítavajú redaktori a niektorí používatelia. Žiadosť je Russified, ale nie úplne preložené do ruštiny: recepty, napríklad, sú uverejnené vo väčšine prípadov v angličtine, takže znalosť jazyka je nevyhnutná. Zvyšok je veľmi pohodlný: recepty sú rozdelené do kategórií (napríklad „Stravovanie za 20 minút“, „Pohodlné jedlo“, „Večera v strede týždňa“), inštrukcie sú krok za krokom doplnené fotografiami a niekedy aj videom; tiež uviedol približný čas, ktorý bude musieť vynaložiť na varenie. Okrem toho je tu sekcia s video pokynmi: tu nájdete aj jednoduché tipy pre začínajúcich kuchárov (ako variť vajcia, ako robiť kotlety, ako blanšírovať) a video recepty (ako urobiť perfektný steak, vyrobiť domácu majonézu atď.). Obľúbené recepty je možné uložiť do kuchárky a chýbajúce ingrediencie je možné pridať do nákupného zoznamu.

Dodatok The New York Times, v ktorom viac ako 17 tisíc receptov. Môžete vyhľadávať pokrmy podľa kľúčových slov a značiek (hľadáte veľa značiek, ktoré vám pomôžu nájsť to, čo sa vám páči, vrátane typu kuchyne, typu misky a autora receptu), alebo môžete použiť redakčné výbery. V druhom, tam sú recepty z pravidelných kulinárskych spisovateľov New York Times, ako je Melissa Clark a rovnaký Nigel Lawson, Julia dieťa klasické recepty, jedlá, ktoré sú ľahko variť s deťmi, nezvyčajné sendviče, a ďalšie. Aplikácia má tiež výber základných (a nie tak) textových sprievodcov pripravených autorom publikácie: napríklad, ako správne narábať s nožom, ako natrieť tortu s polevou a ako pripraviť pizzu, hamburgery a palacinky.

Jedlá, ktoré si uvaríte, si môžete označiť ako „Varené“, aby ste nestratili, a vaše obľúbené recepty - uložte do kuchárky alebo pridajte do svojich vlastných zbierok - veľmi pohodlné, ak napríklad plánujete gala večeru.

Nie je zadarmo, ale užitočná aplikácia s vegetariánskymi receptami, ktorá je užitočná pre tých, ktorí jedia mäso a chcú len diverzifikovať svoju stravu. Recepty, bohužiaľ, sú uvedené bez step-by-step fotky - ale je tu príležitosť osláviť každý krok varenia, ako sa to robí. Okrem toho, na konci receptu, autori poskytujú užitočné tipy. Aplikácia je k dispozícii v niekoľkých jazykoch: angličtina, nemčina, španielčina, francúzština a taliančina (hoci neexistuje ruský jazyk). Okrem toho je možné nastaviť filter a ponechať iba pokrmy vhodné pre vegánov, alebo riad bez lepku. Aplikácia bohužiaľ nemá verziu pre Android - ale vždy si môžete prečítať kulinársky blog jeho tvorcov a autorov, alebo nájsť analógiu v službe Google Play.

Táto aplikácia vás naučí vybrať najlepšie ovocie a zeleninu. V Perfect Produce nájdete dlhý zoznam produktov s odporúčaniami, na čo sa pri výbere zamerať. Napríklad autori aplikácie vám odporúčajú vybrať si pevné avokádo, ktoré však možno ľahko stlačiť (aj keď by ste nemali silne stláčať avokádo, aby nedošlo k ich poškodeniu). Okrem toho tu nájdete informácie o živinách, ktoré sú obsiahnuté v ovocí a zelenine, a mnoho receptov, kde slúžia ako hlavná zložka.

Aplikácia je užitočná pre tých, ktorí starostlivo sledujú ich diétu: je možné hľadať vhodnú zložku pre jedlo na živiny, ktoré obsahuje. Perfect Produce tiež pomáha vypočítať, koľko ovocia a zeleniny je potrebné jesť, aby spĺňali denný príjem určitej látky: každý výrobok má značku RDA - odporúčaný diétny príspevok, to znamená odporúčanú dávku.

Kuchynská kalkulačka PRO

IOS: 229 rub.

Nepostrádateľnou aplikáciou pre tých, ktorí sa pripravujú podľa zahraničných receptov a nechápu, ako napríklad previesť americké šálky na gramy. Kuchynská kalkulačka PRO prevádza jednu mernú jednotku na inú - navyše si môžete vybrať ako tabuľku, tak čajovú lyžičku ako mernú jednotku. V tomto prípade kalkulačka berie do úvahy všetky nuansy (napríklad, že šálka cukru a šálka ryže majú rozdielnu hmotnosť): pri prepočítavaní musíte určiť samotnú zložku. Ak zložky, ktoré sú už označené v aplikácii, nemáte dosť, môžete pridať vlastné. Aplikácia tiež pomáha vypočítať ingrediencie pre správne množstvo porcií.

V aplikácii Substitúcie, ako môžete ľahko odhadnúť z názvu, nájdete dlhý zoznam zložiek a to, čo môžu byť nahradené bez poškodenia misky. Je to užitočné napríklad pre tých, ktorí už v procese varenia chápu, že doma nie je potrebný produkt, alebo napríklad chce vedieť, ako nahradiť zložku, na ktorú je alergický. Produkty si môžete prezrieť v zozname alebo podľa kategórie (Pečenie a varenie, Seafood a mäso a ďalšie) - zoznam náhradníkov pre alergikov a zoznam, ktorý prispôsobuje pokrmy pre vegánov, sú obzvlášť užitočné. Je pravda, že je potrebné vedome pristupovať k poradenstvu Suplovanie: neexistujú žiadne úplne zameniteľné produkty, takže musíte sami prísť na to, ako náhrada ovplyvní chuť pokrmu.

Aplikácia Baristame - Sprievodca kávou vás naučí o káve: tu nájdete informácie o rôznych kávových nápojoch na báze espressa, tipy na varenie rôznych nápojov, ako aj základné informácie o káve vo všeobecnosti - v krajinách, kde sa pestujú fazuľa, metódy praženia a mletie a oveľa viac. Okrem toho, aplikácia má krok-za-krokom inštrukcie pre každý spôsob výroby kávy, kalkulačka, ktorá počíta, koľko kávových zŕn a koľko vody je potrebné na prípravu nápoja, a časovač. PRO-verzia aplikácie bez reklamy bude stáť 30 rubľov.