Krevety: Vyprážané knedle Quinoa

Ako súčasť stĺpca „Produkt mesiaca“ sme sa rozhodli študovať krevety a každý aprílový týždeň s nimi zverejníme recept. VEDIEŤ PROPORCIE KAŽDÉHO ZLOŽENIA, NÁJDITE NA OBRAZU KURZOR.

Vyprážané knedle s krevetami a quinoa

Metóda prípravy:

Cesto dajte niekoľko hodín pred začiatkom varenia na pomúčenom povrchu, aby ste ho mohli rozmraziť.

Nakrájanú kapustu, cibuľu a cesnak dajte na panvicu a smažte v rastlinnom oleji 5-6 minút. Pridajte krevety, hrášok a quinoa a varte ďalšie 2-3 minúty. Vyberte z tepla a pridajte sezamový olej a sójovú omáčku. Pomocou brúsky na zemiaky, mierne premiešajte náplň tak, aby sa stala rovnomernejšou a nechajte ju vychladnúť.

Cesto vyvaľkujte čo najtenšie tak, aby bolo hrubé asi dva milimetre. Nakrájajte na štvorce so stranou 7-8 centimetrov.

Panvu zohrejte na nízkom ohni lyžičkou rastlinného alebo sezamového oleja. Teraz je potrebné urobiť knedle a dať ich na panvicu naraz, pričom nenechávajte ležať na stole - cesto sa rýchlo navlhčí. Podávajte s omáčkou (všetky tieto ingrediencie sú jednoducho zmiešané), nalejte do malej misy, aby bolo vhodné sa ponoriť.