Súvisiace ciele: 3 spôsoby, ako uviazať a opiecť vtáka

Páči sa mi to alebo nie, ale na Nový rok sviatok často variť kačica, husa alebo dokonca kurča. Aby sa predišlo šíreniu vtákov počas pečenia (môžete ho naplniť hocičím: aj jablkami so slivkami, dokonca brusnicami s rozmarínom), ale krídla nie sú spálené, sú zviazané: nohy sú navzájom spojené, krídla sú smerom k telu. Tradičné páskovanie je funkčné, ale nie krásne; požiadali sme profesionála tradičnej japonskej techniky Shibari, aby nám ukázal tri možnosti krásnej väzby.

Preložte lano na polovicu a uviazajte slučku, ktorá preskočí pod krídlo a zaistí sa pri hrdle. Potom dať nejaké voľné odkazy na prednej strane (len pliesť uzol a nepotiahnite). Dva voľné konce lana teraz musia prejsť cez tú istú slučku na zadnej strane, aby sa znovu rozprestrili a otočili cez slučku, už na prednej časti - takéto diamanty dopadnú. Lano môžete upevniť na chrbát v ľubovoľnom poradí, hlavná vzorka je vpredu. Keď sa dostanete na posledný kosoštvorec, kravatu nohy s rovnakým lanom, a prekĺznuť krídla pod existujúce slučky (po vyprážaní, je lepšie oslobodiť).

šok recept

Umyte, osušte, vtierajte kuriatko dovnútra a von so soľou a korením a zaviažte kurča. Zahrejte maslo na veľkej panvici a vyprážajte kurča, často ho otáčajte na hnedú kôru, asi 20 minút. Infundujte Calvados a zapnite ho. Akonáhle alkohol spáli, nalejte pomarančový džús do panvice. Kým kurča je praženie, šupky jablká a cibuľu. Jablká nakrájame na veľké plátky, odstraňujúc jadro. Cibuľa nakrájame na polovicu alebo na 4 časti. Dajte jablká a cibuľu na panvicu na kurča, prikryte a varte na strednom ohni 40 minút, často triasť hrncom. Dajte kurča, jablká a cibuľu na jedlo, nalejte šťavu z panvice.

Dajte zložené lano pod nohy, hodiť ho cez chrbát a vyzdvihnúť vodorovnú líniu v prednej časti, aby sa začiarknutie. Zabezpečte ho uzlom a druhý vodorovný pásik nad prvým, upevnite ho na chrbát a jej. Ďalej intuitívne: hodiť lano na prednej strane diagonálne raz, opraviť, potom druhý - a znovu opraviť. Odrežte lano, zvyšok arbitrážnych nôh.

šok recept

Pochutinu opečieme na suchej panvici, potom varíme do varenia. Umyte sušené huby, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút. Dve cibule očistíme a nakrájame na polovice krúžkov. Odrežte tuk z husto nakrájanej husi, smažte na panvici. Pridajte cibuľu a huby, varte 4 minúty. Vyberte z ohňa a nechajte vychladnúť. Pridajte pohánku a smotanu, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte. Položte plnku do husí a uviazajte ju. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu vína, horčice a medu, natrite výslednú marinádu hus. Predhrejte rúru na 200 ° C. Zvyšnú cibuľu odlúpnite a nakrájajte na krúžky a citrón do kruhov. Umyte jablká a nakrájajte na 6 kusov. Vo forme husi dať cibuľu, citrón, jablká a vetvičky rozmarínu. Obal s fóliou a vložte do rúry na 1,5 hodiny.

Pravidelne vodu vtáka s oko-lov šťavy. Pol hodiny pred pripravenosťou odstrániť fóliu tak, aby husa zčervenala.

Najjednoduchšia technika. Vynechajte zložené lano pod krídlami a vytvorte na nich slučku. Potom preskočte laná pod jedno krídlo, chytiť ostatné do slučky. Posledná slučka na pritiahnutie nôh vtáka, kravata. Krídla, ako obvykle, zastrčiť.

šok recept

Varíme ryžu až do polovice varenia. Nakrájajte citrónové rezy a nakrájajte jemne. Suché dátumy, tiež, rez. Dajte ryžu, citrón, dáta v panvici. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, čiernu a červenú papriku, soľ. Môžete pridať mandle. Mandle by mali byť jemne mleté. Zmiešajte a smažte všetko. Kuracie pranie a sušenie. Kuracie mäso naplníme skôr pripravenou zmesou a kravatou. V malom množstve rastlinného oleja riediť soľ, červené a čierne korenie. Kuracie mäso nakrájajte na túto zmes a odošlite do rúry predhriatej na 180 ° C. Po 15-20 minútach ju nalejte suchým bielym vínom. Nechajte kurča v rúre ďalšiu hodinu.

Pre všetkých technikov sa zmestí lano dlhé päť metrov (prirodzene budete potrebovať ten, ktorý môže byť vložený do pece). A napriek tomu: všetky tri možnosti na osobu je oveľa jednoduchšie vykonávať.

Vďaka projektu Zostaňte hladní za pomoc pri streľbe.

FOTOGRAF: Lena Tsibizova