Zdravá strava: Čo si vybrať z gruzínskej, ruskej a japonskej kuchyne

text: Karina Sembe

V predchádzajúcom článku sme hovorili o hackingu života ktoré vám pomôžu jesť pravidelne a chutne v reštauráciách, robiť to vedome a nie prejedať. Teraz uvádzame odporúčania, ako si vybrať chutné a zdravé jedlá v menu rôznych kuchýň.

čínsky

Existuje až osem druhov čínskej kuchyne: Sichuan je najhrubší a najostrejší, kantonský je ľahší, a v Shandong ("cisársky") obilniny a morské plody sú široko používané. Ak ste príležitostný hosť v čínskej reštaurácii a neviete, odkiaľ pochádzajú prísady na mäsové a rybie pokrmy, objednajte si pečené tofu, syr so svetlou plnkou, šaláty s uhorkou a zelerom.

Mexičan

Neváhajte a vyberte si ceviche, zeleninu quesadilla, tacos s grilovanými náplňami a quinoa s čímkoľvek. Guacamole je tiež dokonale vyvážené jedlo: avokádo je cenným zdrojom nenasýtených tukov. Namiesto kukuričných lupienkov, je lepšie objednať zeleninu na tento dip, a ak stále chcete nachos, odporúčame vám radšej variť na grile, skôr než hlboko-vyprážané.

japonský

Nesnažte sa príliš veľa o sushi: majonéza, syr (niekedy pochybného pôvodu), mastné omáčky sa často pridávajú do ryže, rýb a morských plodov vo väčšine odrôd; Namiesto roliek je lepšie objednať si sashimi, ktoré sú poctené samotnými Japoncami, ako aj polievku miso, šaláty na báze sklenených funchoza rezancov a zaujímavé zeleninové jedlá.

taliansky

V stredomorskej kuchyni, a najmä v taliančine, široký výber zeleninového občerstvenia: brokolica otrok, baklažán v rôznych variáciách, paradajkové jedlá a oveľa viac. Ryby sú ideálne ako hlavné jedlo: Taliani sú králi v marinádach a pečení. Cestoviny by mali byť čerstvé, a to priamo v reštaurácii. Namiesto možností s tukovými krémovými omáčkami je lepšie používať cestoviny so zeleninou (napríklad Primavera) alebo ľahké jedlá s morskými plodmi.

indický

Hľadanie ľahkých a zdravých jedál v menu indickej reštaurácie nie je také jednoduché: často dokonca zelenina doslova pláva v oleji. Vezmite obyčajnú ryžu a čerstvú zeleninu ako prílohu. Ak ste si istí kvalitou rýb a morských plodov v reštaurácii, skúste rybie kari s chilli, kokosovým mliekom alebo mangom.

ruský

Vo vzácnej kuchyni nájdete takéto porcie na porciách, ako v ruštine: tu môžete jesť pohánka, pšenica a kukurica, môžete jesť veľa kaše samotnej - výživné a chutné. Ale s palacinkami a palacinkami by ste ich nemali často hodovať - ​​namiesto nich si v tradičnej ruskej reštaurácii vyberte ľahké vývary, pečenú hru a zeleninu.

gruzínsky

Nepopierajte si tradičné pkhali občerstvenie (sú rôzne - od špenátu až po červenú repu), kozí syr alebo lobio - pikantné bean snack. Z mäsových možností dávajte pozor na niečo v technike pomalého varenia - varené jahňacie mäso alebo kurča. V gruzínskych reštauráciách nie je nedostatok čerstvej zeleniny, rovnako ako v dobrom červenom víne - plnom tele a koláči, ako Kakhetian saperavi bude vyhovovať väčšine jedál.