Očarujúce črevá: Prečo všetci začali hovoriť o baktériách

Už dlho vieme, že baktérie žijú vo vnútri a mimo nášho tela, ale práve teraz im všetci venovali veľkú pozornosť. Americký výživár, NutritionFacts.org zakladateľ a najpredávanejší autor knihy "Ako nezomrieť: objaviť výživu, ktorá zabraňuje chorobám a lieči choroby" Michael Gregor venuje veľkú pozornosť tomu, ako baktérie ovplyvňujú potraviny, ktoré jeme; Eksmo Publishers vydali v tomto roku knihu nemeckej študentky Julie Enders, „Očarujúce črevá. Ako najsilnejší orgán, ktorý nás kontroluje,“ píše autor teraz doktorát o črevných mikroorganizmoch; Kozmetické značky na úrovni Dior začali vyrábať kozmetiku, ktorá udržiava správnu mikroflóru pokožky, a DuPont využíva pri výrobe nových materiálov baktérie. Chápeme, čo spôsobilo humbuk okolo baktérií a čo by sme mali vedieť o ich vplyve na naše životy.

Prečo sa baktérie zaujímajú práve teraz?

V roku 2003 bol dokončený medzinárodný projekt "Human Genome" - vedci z celého sveta dešifrovali ľudskú DNA. Je to najväčší príklad spolupráce vedcov z rôznych krajín v dejinách biológie a znamenal začiatok mnohých nových príležitostí. "V každom z týchto globálnych projektov, ako napríklad spustenie človeka do vesmíru, vytvorenie jadrových zbraní alebo dekódovanie DNA, existuje veľa technológií tretích strán, ktoré potom idú do energetiky, telekomunikácií a medicíny," hovorí Dmitry Alekseev, riaditeľ Atlasu "- A teraz, veľa nových technológií pre výskum DNA prišli do medicíny. Ukázalo sa, že metódy na dešifrovanie genómu sú univerzálne a vhodné aj pre mikróby - a máme veľa z nich, napríklad v črevách, ktoré žijú ďaleko len bifid baktérie a E. coli. "

Dekódovanie genómu baktérií sa samozrejme používa nielen v medicíne. Vážne investície smerujú do tejto oblasti, a preto jej popularita rastie. „Každá nepreskúmaná baktéria má pre obchodníka veľa peňazí. Teraz sú všetky druhy vývoja a peňazí smerované práve na štúdium týchto baktérií,“ vysvetľuje Alekseev. „Napríklad projekty už prebiehajú na vytváraní netkaných textílií pomocou baktérií. netkané textílie na manekýn, ako by sme chceli, ale už vytvoriť materiály pre takéto oblečenie.

Odkiaľ pochádzajú baktérie?

Vnútromaternicový nález pod ochranou placenty pre nás vytvára sterilné podmienky, ale keď sa narodíme, prechádzame cez pôrodný kanál, spoznávame prvé mikróby. Vedci sa domnievajú, že najlepšie baktérie na vytvorenie ochranných mechanizmov u dieťaťa sú baktérie jeho matky, preto napríklad lekári z celého sveta neodporúčajú umývanie prsníka pred kŕmením (samozrejme by sa mala udržiavať normálna hygiena). Existujú dokonca aj myšlienky, že po cisárskom rezu je užitočné aplikovať materské vaginálne mikróby na detskú pokožku - je to pravda, na to neexistuje žiadny jednoznačný názor.

"Okrem toho zvyk v mladom veku pretiahnuť všetko do úst existuje nielen medzi ľuďmi, ale aj medzi väčšinou cicavcov - to je, ako sme zbierať baktérie z prostredia a vlak našu imunitu," povedal Alekseev. ústa dieťaťa prenikajú aj cez kožu bradaviek a pri ďalšom kŕmení matka poskytuje dieťaťu správnu imunitnú odpoveď v mlieku a učí ho, ako reagovať na rôzne baktérie.

Čo robia baktérie v nás?

Črevá sú rajom pre baktérie: je vlhká a tmavá a je tu stále jedlo. Hlavným cieľom baktérií je obsadiť chutné miesto a nenechať nikoho iného. "Mnohé mikróby sa do nás dostanú cez ústa. Samozrejme, že trávia trochu v kyseline chlorovodíkovej v žalúdku, ale stále sa dostávajú do čriev," povedal Alekseev. „Ak niektoré baktérie nežijú v črevách, potom by sa tam mohol usadiť každý„ nepriateľ “. To znamená, že prospešné baktérie nás chránia pred škodlivými, druhá vec, ktorú robia, je stráviť tie zvyšky jedla, na ktoré sme nemali čas alebo sa nemohli stráviť.

Nielen enzýmy sa podieľajú na rozpade potravy v črevách - baktérie tiež pracovať na tomto. V tomto procese uvoľňujú rôzne prospešné látky (napríklad vitamíny), ktoré sa potom absorbujú. Zároveň nemôžeme povedať, že vôbec nepotrebujeme škodlivé baktérie - udržiavajú miestnu imunitu a prospešné baktérie v tóne tak, aby boli neustále pripravení bojovať o územie v prípade invázie parazitických mikróbov zvonku. „Dobré baktérie sú takí tvrdí pracovníci, ktorí robia všetko veľmi pomaly, ale profesionálne. A zlí ľudia robia všetko len pre seba, nehľadiac na prostredie, v ktorom žijú, a teda aj na naše zdravie,“ hovorí Dmitry.

Zaujímavé je, že prospešné baktérie sa živia hlavne rastlinnou výživou, a keď odmietame zeleninu a ovocie, zbavujeme sa nielen živín, ale aj baktérií. V dôsledku toho, ak v dolnom čreve nie sú žiadne rastlinné vlákna, je narušené celé prostredie - dochádza k zápalovému procesu. Aj keď je to svetlo a neprejavuje sa v obranných mechanizmoch nášho tela, je tu zaujatosť - namiesto dôležitejších záležitostí je imunitný systém rozptyľovaný pomalým zápalom v čreve a často sa môže vyskytnúť nachladnutie alebo iné infekcie.

Ako baktérie ovplyvňujú duševné zdravie

Normálne črevná mikroflóra prekvapivo ovplyvňuje aj syntézu serotonínu a dopamínu - hlavných neurotransmiterov radosti a radosti. To znamená, že stav radosti závisí okrem iného od zdravia čriev, a to závisí od našej výživy. Liečba depresie by mala zahŕňať nielen lieky a psychoterapiu, ale aj normalizáciu stravovacích návykov. "Nedávno sa objavila súvislosť medzi baktériami a anorexiou. Ukazuje sa, že jeden z hormónov, ktoré regulujú pocit sýtosti, je veľmi podobný proteínu produkovanému črevnými baktériami. A zrejme, nesprávna interpretácia správania tejto baktérie imunitným systémom môže viesť k porušeniu hormonálnej regulácie sýtosti. - - hovorí Alekseev - V prípade depresie, sme tiež pochopili, že "depot" neurotransmiterov zodpovedných za pocity radosti a potešenie sa nachádza viac v črevnej oblasti ako v mozgu, a môžeme skúsiť schváliť výživu na zlepšenie nálady. “

„Priateľské stretnutia alebo jednanie o jedle nie je len kultúrnou tradíciou. Kvôli jedlu naše baktérie začínajú zvyšovať produkciu hormónov radosti a potešenia a ľudia sa ocitajú v dobrom stave, aby boli vysoko,“ hovorí Dmitry. pre plný HLS: Napríklad alkohol nemá negatívny vplyv na dobré baktérie, u zdravých ľudí sa vstrebáva skôr, ako sa dostane do čreva, a zároveň poskytuje dezinfekciu patogénnych mikroorganizmov. “Ak cestujete, povedzme do Indie, vziať s alkoholom a piť v primeranom množstve celú cestu "- naznačuje, Dmitry.

Antibiotiká a hmotnosť

Každý počul, že antibiotiká poškodzujú črevnú mikroflóru - ale ak sú brané ako je uvedené, nič strašné sa nestane. Malá porucha mikroflóry sa môže prejaviť vo forme hnačky, ale všetko sa normalizuje v priebehu niekoľkých týždňov. Je oveľa nebezpečnejšie nepiť predpísaný priebeh antibiotika alebo prerušiť liečbu - môže sa vyvinúť rezistencia a nabudúce s takou infekciou liek už nebude fungovať. Ale chronický príjem antibiotík v nízkych dávkach, napríklad, ak sú obsiahnuté v mäse, môže vážne poškodiť.

„Ak sa mikrobiologické dávky antibiotík pridajú do krmiva pre zvieratá v továrňach, rýchlo sa pribúdajú na váhe a dávajú viac mäsa. Toto antibiotikum zostáva v mäse, dostáva sa k človeku a človek tiež váži,“ hovorí Alexander Tyaht, vedúci oddelenia Atlas microbiota. Samozrejme, to sa nestane okamžite, ale po mnohých rokoch pravidelných potravín s lacnými mäsovými výrobkami. Bakteriálne zloženie čreva je ovplyvnené nielen antibiotikami, ale aj vysoko slanými potravinami - takéto potraviny sú pre baktérie nejedlé. To jasne ukazuje slávny projekt Happy Meal, v ktorom skupina nadšencov sledovala jeden rok cheeseburger a hranolky z McDonald's. Po 365 dňoch sa s jedlom z rýchleho občerstvenia nič nestalo - veľkosť sa len mierne zmenšila, ale baktérie nejedli ani vnútri, ani vonku. McDonald's k tejto skutočnosti veľmi jednoducho komentoval, že do svojho jedla pridávajú veľa soli.

Alergia a nadmerná hygiena

Existuje takzvaná hygienická hypotéza alergických a autoimunitných ochorení - je to tak, že so zvyšujúcou sa úrovňou hygieny sú ľudia náchylnejší na alergické ochorenia. Tento jav je zrejmý v rozvinutých krajinách, kde deti v posledných desaťročiach vyrastajú v takmer sterilnom prostredí - v dôsledku čoho je akýkoľvek kontakt vnímaný organizmom ako nepriateľský útok a imunita je nadmerne aktivovaná. Vznikli autoimunitné ochorenia - alergické reakcie, bronchiálna astma, reumatoidná artritída. Dokonca aj v prípade roztrúsenej sklerózy existuje korelácia so životom v rozvinutých krajinách severnej pologule.

Stoletý kult Moidodyra učil viac ako jednu generáciu, ako umývať ruky - ale vo všetkom potrebujeme opatrenie. Nielenže je lepšie nepoužívať antibakteriálne mydlo - progresívni dermatológovia teraz odporúčajú kolonizovať povrch kože prospešnými baktériami. Americká spoločnosť AOBiome vyrába produkty Matky nečistoty pre telo s choroboplodnými zárodkami, ktoré žijú na koži, vytláčajú škodlivé baktérie a nahrádzajú deodoranty - pot sa zastaví. Samozrejme, môžete bez týchto nástrojov, ale mali by ste pochopiť, že aj hygiena je príliš veľa.

fotografie:janeness - stock.adobe.com, vedecká fotografia - stock.adobe.com