10 Nedeľa pizza recepty
Pizza je skvelá na rodinnú večeru. alebo si môžete posedieť s priateľmi a môžete si ho variť aj po otvorení prvej fľaše vína. Našli sme tucet receptov na pizzu s rôznymi druhmi cesta a polevy - aby si každý mohol nájsť niečo, čo by chutnal.
S údeným lososom
Príprava:
Predhrejte rúru na 230 stupňov. Vyvaľkajte cesto a položte ho na pomúčený papier na pečenie. Cesto dajte na cesto a pizzu vložte do rúry na 6-8 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť 5 minút.
Krém nastriekajte na pizzu, rozotrite po celom povrchu tenkého krájaného lososa a podávajte.
So slaninou a smotanou
Príprava:
Predhrejte rúru na 220 stupňov. Počas zohrievania smažte slaninu takmer v plnej pripravenosti na panvici s hrubým dnom. Položte ho na obrúsok a na zvyšný tuk na panvici vyprážajte cibuľu na svetlohnedý odtieň.
Zmiešajte kozí syr so smotanou, korením, soľou a muškátovým orieškom. Nalejte omáčku na valcované cesto, dajte slaninu a cibuľu na vrchole.
Pečieme pizzu na 12-17 minút, kým okraje nebudú červené a chrumkavé.
Margaret
Príprava:
Nalejte múku do veľkej misy, vmiešajte droždie a soľ, potom zalejeme 200 ml teplej vody, lyžicu olivového oleja a miesime mierne navlhčené jemné cesto drevenou lyžicou. Umiestnite ho na pomletý povrch a mieste 5 minút, prikryte uterákom a odložte.
Na omáčku premiešajte cestoviny, bazalku a cesnak, nechajte pri izbovej teplote.
Cesto rozdeľte na dve guľôčky a rolujte každý veľmi tenko (vyrastie v rúre), položte jednu palacinku na pomúčený papier na pečenie, druhú prikryte uterákom a nechajte ju. Predhrejte rúru na 240 stupňov, nastavte plech na vrchnú poličku.
Rozotrite omáčku na pizzu, posypte syrom a usporiadajte paradajky, pokvapkáme olivovým olejom. Dajte pizzu na predhriaty plech a pečte 8-10 minút, kým okraje nebudú chrumkavé, vyberte a podávajte s listami bazalky. Môžete okamžite začať robiť druhú pizzu.
Mäso so špenátom a provolone
Príprava:
Zahrejte rúru na 210 stupňov, posypte panvicu kukuričnou múkou, natiahnite cesto na pizzu. Kefa s jednou polievkovou lyžicou olivového oleja a dať do rúry na 15-20 minút.
Opečte klobásy s polievkovou lyžicou olivového oleja po dobu 4-5 minút, kým prestanú byť ružové (môžete ich rozbiť priamo v panvici lyžičkou). Pridajte špenát, štvrtinu čajovej lyžičky soli a korenia a smažte, miešajte ďalšiu minútu.
Nasaďte na cesto všetky plnky a syr, pečieme pizzu ďalších 12-15 minút.
S paradajkami, mozzarellou a pepperoni
Príprava:
Predhrejte rúru na 230 stupňov, rozotrite papier na pečenie rozmazaný olivovým olejom na plech, natiahnite cesto na neho a pečte 8-10 minút tak, aby nemal čas na sčervenanie.
Cesto posypte polovicou mozzarelly, rozotrite paradajky, nakrájané šampiňóny, zeleninu a feferóny, potom posypte zvyšnou mozzarellou a parmezánom a odošlite do rúry 10-12 minút.
Vo veľkej miske premiešajte rukolou s octom, 2 polievkovými lyžicami oleja, soli a korenia. Podávajte s pizzou.
Rozmarínové zemiaky
Príprava:
Zmiešajte vo veľkej miske múku, droždie, štipku soli a cukru. Pridajte 330 ml vody pri izbovej teplote, mieste cesto rukami alebo drevenou lyžicou. Nádobu prikryte a nechajte pri izbovej teplote, až sa cesto zdvojnásobí, teda dve hodiny.
Cesto položte na pomletý povrch na valcovanie, vytvorte z neho silnú guľôčku a prikryte vlhkým uterákom po dobu 30 minút. Potom dajte cesto na namazaný papier, natiahnite ho po obvode panvice.
Na plnenie, zmiešajte teplú vodu a soľ v miske, vložte veľmi riedko nasekané (1-2 milimetre) zemiaky a nechajte hodinu a pol. Potom ho vysušte, silne stláčajte plátky medzi papierové uteráky. Zmiešajte zemiaky a cibuľu, čierne korenie a olivový olej.
Predhrejte rúru na 240 stupňov, rozdeľte zemiakovú hmotu na cesto, trochu hrubšie, čím ju umiestnite okolo okrajov. Posypeme rozmarínom a pečieme 35 minút, kým sa povrch nezmení na zlatohnedú.
Grilované kurča
Príprava:
Rúru zahrejte na 200 stupňov. Cesto prikryte omáčkou, kuracím mäsom, bazalkou a posypte olivovým olejom a položte na plech posypaný kukuričnou múkou. Pečte asi 20 minút, kým sa syr neroztopí a okraje pizze nie sú sčervenené.
S cibuľkou, ančovičkami a tymiánom
Príprava:
Predhrejte rúru na 190 stupňov, položte plech na pečenie.
Cibuľu smažte na masle na miernom ohni (20 minút) za stáleho miešania. Odložte a nechajte vychladnúť.
Cesto dajte na plech, kefujte s olivovým olejom, rozotrite na neho cibuľu, ančovičky, olivy a tymián (môžete ich dať do geometrického vzoru). Posypte korením a pečieme asi 15 minút, až kým okraje nebudú chrumkavé.
S hubami a hľuzovkovým olejom
Príprava:
Predhrejte rúru na 260 stupňov. Natiahnite cesto a na niektorých miestach ho prepichnite vidličkou, položte ho na teplý papier na pečenie (môžete ho v rúre zahriať) a pečieme 6-10 minút až do zlatohnedej farby.
Vyberte z rúry, prepichnite bubliny, ak sa vytvoria, dajte huby, strúhaný syr a vložte späť do rúry na 8-10 minút, kým sa syr neroztopí. Odstráňte, polejte olejom a ihneď podávajte.
S shiitake, kuriatkami a kozím syrom
Príprava:
Zmiešajte múku, soľ, cukor v kombajne. Kvasinky rozpustite v teplej vode, nechajte 5 minút a pridajte 3 polievkové lyžice oleja. Toto všetko nalejeme do múky (zmes by mala pracovať a premiešať hmotu), na jednu minútu hnetieť na hladkosť.
Preneste cesto na jemne posypaný povrch múky, pridajte trochu múky, ak je príliš lepkavé na ruky, a pol polievkovej lyžice olivového oleja. Cesto vložte do vrecka a nechajte ho pri izbovej teplote dve hodiny. Cesto vyberte z vrecka, trochu premiešajte, vložte ho späť do vrecka a nechajte ho celú noc. Ráno rozrezajte cesto na tri kusy, zmrazte dva až do ďalšieho času a dajte ho na pomúčenú dosku.
Na troch minútach dusíme hríby s tromi polievkovými lyžicami olivového oleja a soli, zohrejeme a ochladíme.
Cesto rozdeľte na dva kúsky, navinúť do rovnakých palaciniek a dajte na pečený múka. Namažte každý maslom, posypte mozzarellou a parmezánom, rozotrite huby a tečkovaný kozí syr.
Môžete piecť obe pizze naraz: v peci vyhrievanej na 230 stupňov, držte každý na hornej a dolnej police na 8 minút. Ak sa okraje nestanú hnedastými a chrumkavými, držte ich stále v rúre. Vyberte, posypte nasekanou zelenou cibuľkou a podávajte.
fotografie: 1, 2, 3, 4, 5, coverphoto cez Shutterstock