10 ľahkých, ale výživných letných šalátov
Naposledy sme našli tucet receptov výdatné šaláty, ktoré v lete môžete nahradiť večeru alebo dokonca obed. Pre tých, ktorí chcú v horúčave jesť oveľa menej, je vhodný dnešný výber s ľahkými a netupnými šalátmi, ktoré sú tiež rýchlo pripravené.
Uhorka s citrónom
Príprava:
Vmiešajte reďkovky, papriky, petržlen a uhorky do veľkej misy.
V malej nádobe premiešajte zvyšné ingrediencie a rozbite vidličkou alebo metla až do hladka. Nalejte omáčku na uhorky a dať na chladnom mieste.
Pre pohodlie si môžete dať šalát do pohára s vekom a dať ho do chladničky - stále musíte podávať šalát studený.
Melón s dressingom Sherry
Príprava:
Vo veľkej miske rozšľaháme šľahačku, šťavu, sherry, med, soľ a korenie vo veľkej miske. Postupne pridávajte maslo, ďalej porážajte.
Melón čistí zo semien. Nakrájajte každý na 5 cm široké, odrežte kôry. Pomocou noža na čistenie zeleniny nakrájame melón na stuhy.
Ponorte ich do omáčky, mierne ho premiešajte, posypte roztrhnutými lístkami mäty a ihneď podávajte.
S cuketou, avokádom a kukuricou
Príprava:
Beat olivový olej a citrónovú šťavu, sezóna so soľou a korením.
Orezať konce cukety a tekvice. Nakrájajte ich na dlhé, široké pásy s nožom na čistenie zeleniny. Skladujte cukety a squash vo veľkej miske, roztrúsené stuhami. Odrezať kukuricu z klasu, pridať do cukety spolu s koriandrom, cibuľou a avokádom.
Nalejte omáčku a jemne premiešajte, posypte drveným syrom a podávajte.
Hrozno s rukolou
Príprava:
Zmiešajte ocot, med, sirup a horčicu v malej nádobe. Postupne pridávajte maslo za miešania metla.
Miešajte rukolou, hrozno, semená a tymián vo veľkej miske. Nalejte šalátový dresing, posypte soľou a korením a jemne premiešajte.
Meloun s feta
Príprava:
Vo veľkej miske premiešajte melón, cibuľu, nakrájaný syr, roztrhanú mätu a zariaďte do tanierov. Posypte porcie octom a podávajte.
Hrach s vlašskými orechmi
Príprava:
Poraziť ocot, olej, horčica, šalotka a soľ vo veľkej miske.
Pridajte obidva druhy hrachu, feniklu a estragónu do misky s omáčkou, premiešajte a opečte korením.
Posypte nasekanými vlašskými orechmi, v prípade potreby pridajte soľ a korenie.
S cuketou, feta a mäta
Príprava:
Peel cuketa a rez s nožom na zeleninu so stuhami. Nasaďte si na veľké jedlo s rukolou, nasypte syr a naplňte napríklad olivovým olejom alebo obľúbenou omáčkou.
S zelerom a modrým syrom
Príprava:
V strednej miske, poraziť niva, majonézu, kyslú smotanu, limetovú šťavu a kôru, cukor, soľ a korenie. Zatvorte veko a nechajte ho vychladnúť.
Pred podávaním vo veľkej miske premiešajte všetku zeleninu, nasekanú petržlenovú vňať, pridajte omáčku a dobre premiešajte.
Pikantná mrkva s reďkovkou
Príprava:
Mix chilli s kôrou a limetkovou šťavou a rybou omáčkou.
Zeleninu a šalát dajte do misky a naplňte ich tesne pred podávaním.
S paradajkami, mandľami a škoricou
Príprava:
Nakrájajte paradajky a cibuľu na tenké disky, cibuľu rozoberte na krúžky.
Nalejte trochu olivového oleja do malej panvice a vložte do neho mandle. Fry jemne, miešanie čas od času tak, že orechy rovnomerne opečené. Vyberte papierovú obrúsku a nechajte vychladnúť.
Vložte prvú časť paradajok na misku tak, aby zakryla dno jednou vrstvou. Posypte soľou a trochou cukru, dajte niekoľko cibuľových krúžkov a posypte škoricou.
Opakujte, kým sa paradajky a cibuľu nevyčerpajú, šalát posypte čiernym korením.
Rozdrvte mandle valčekom a posypte šalátom. Olej, ocot, horčica a voda, rozdrviť do emulzie, naliať na paradajky, potom posypeme roztrhané listy bazalky.
fotografie: 1, 2, 3, 4, 5, 6 cez Shutterstock