Text: Karina Sembe Pickles a zaváraniny nie sú babičky, aj keď sa zdajú byť najlepšie. Z núteného opatrenia sa domáce prípravky zmenili na vďačnú záľubu: uhorky a paradajky môžete v priemyselnom meradle nielen uchovávať v trojlitrových nádobách - teraz to robia elegantne a jemne.

Olga Lukinskaya Tento rok Veľká noc pripadá na ten istý deň podľa Julského kalendára, ktorý používa pravoslávna cirkev, a podľa gregoriánskeho jazyka, ktorého sa katolíci a zástancovia iných náboženstiev riadia. Dokonca aj tí, ktorí sú ďaleko od náboženských tradícií, Veľká noc je spojená s veľkonočnými koláčmi, tvarohovými dezertmi a farebnými vajcami; v európskych krajinách sú tieto dni mimoriadne víkendy a školské prázdniny, takže sa každý cíti ako dovolenka.

POKRAČUJEME O ÚČASTNÍKOV v sociálnych sieťach, prostredníctvom ktorých si môžete prezrieť celý svet. Na svete je málo vecí, ktoré sú rovnako dobré ako psy a potraviny. Instagram @dogs_infood je venovaný obom: jeho autor uvádza koláže, kde sa Shar Pei mení na matný, pudel - do arancini, špice Pomeranian - do gule zmrzliny a mops - do cookie s čokoládovými lupienkami.

Napriek tomu, že je omnoho ľahšie prebudiť sa so slnečným svetlom, nechceme rozbiť rannú šálku kávy. V prípade, že vás to unaví, našli sme desať receptov na chladné nápoje - horúce a studené -, ktoré sa tiež rozveselia. Mnohé recepty sú najmä bez cukru: rýchle sacharidy vám umožní povzbudiť len na krátky čas a vo všeobecnosti vedú nikam.

Text: Ksyusha Murlykina V kuchyni sú všetky prostriedky dobré: pre začiatočníkov, aj tá najpodivnejšia zručnosť, ako je čistenie kivi s lyžičkou, môže byť náhle mimochodom, a od skúsených kuchárov je vždy čo učiť. V tomto materiáli sme zbierali kulinárske triky, ktoré uľahčia a urýchlia proces prípravy jedál a nápojov pre slávnostný stôl.

Text: Olga Antonová, uprostred zimy, výraz „slávnostný duch“ nadobúda doslovný význam: čas prichádza pre „sezónne“ príchute, mandarínky všade a zázvor. Pri tejto príležitosti sme nedávno zhromaždili recepty na korenené teplé nápoje. Ale Nový rok a Vianoce sa blížia a čas premýšľať o špeciálnych jedlách pre slávnostný stôl.

Text: Karina Sembe Ak ste počas májových sviatkov nemali čas sa dostať von „na kebaboch“, nezúfajte. Celé leto je pred nami, čo znamená, že na čerstvom vzduchu bude možnosť hodiť viac ako jednu stranu a je na čase začať to novým spôsobom. Ak máte vy alebo vaši priatelia gril, večierok s grilom je skvelou voľbou pre piknik v prírode, chatovanie na chate alebo párty na streche.

Čoskoro bude možné nakloniť sa na gauči s krásnym pohárom šampanského alebo kokteilom, ale zatiaľ je tu ešte jeden blbec - pripraviť aspoň niečo na večeru (úprimne dúfam, že nemusíte behať okolo 31. decembra pri hľadaní darov). Без оливье, понятное дело, обойдется редкий стол, но нужно приготовить что-то еще - особенно если вы позвали друзей домой и немного не рассчитали свои силы и время, которого не хватает на планирование меню.

Text: Olga Antonova Horúca ochutená rybia polievka je najlepšia vec, ktorá sa môže stať na zamračenom jesennom dni. Ako viete, ryby sú zdrojom bielkovín, jódu, fosforu, omega-3 a ďalších užitočných mikroprvkov, takže chutný a výdatný obed nielenže zdvihne váš duch, ale tiež dodá silu a zdravie. Vybrali sme päť možností pre rybie polievky rôznych národných kuchýň: každá z nich má jedinečnú chuť a vôňu, vlastnú históriu vzhľadu a nuansy vo varení.

Olga Lukinskaya Je známe, že správne okuliare lepšie odhaľujú vôňu vína a správna teplota robí jeho chuť bohatšou. Nákup chladných vínnych doplnkov je príležitosťou, aby vaše večerné rituály boli zmysluplnejšie alebo prekvapili svojich hostí. Zozbierali sme pätnásť elegantných, zábavných a zaujímavých predmetov, ktoré diverzifikujú vinársku kultúru v jednom byte - alebo bude odpoveďou na večnú otázku, čo dať človeku, ktorý má všetko.

Opäť podporujeme herný prístup, tentoraz k jedlu (áno, boli sme tiež zakázané valiť chlieb v detstve). Samotné jedlo je celkom fascinujúce, ale vybrali sme si 6 vecí, ktoré ho ešte viac robia zaujímavejším. Formy na vajcia Ak ste niekedy uviazli nad fotografiami pre dotaz "bento vajcia pleseň", budete tiež cítiť potešenie pri pohľade na formy, s ktorými môžete urobiť králika z bežného vajca.

Naďalej rozvíjame tému modernistickej gastronómie. V predchádzajúcom článku, Anton Utkin vysvetlil, čo je molekulárna kuchyňa a prečo je to potrebné, ale tentoraz sme ho požiadali, aby povedal o prístrojoch, ktoré by mali byť v každej progresívnej kuchyni. Scales Scales - prvé zariadenie, ktoré oddeľuje serióznu kuchyňu od kulinárskych pokusov a "urobilo všetko správne" z vytie v duchu "moje cesto sa opäť nehodilo".

Olivier je rovnaký symbol Nového roka ako ozdobený vianočný stromček, modré svetlo a sendviče s kaviárom. Myslíme si, že aj tí, ktorí obhajujú oddelené jedlo po celý rok alebo behajú z majonézy z ohňa (hoci teraz pochybujeme o správnosti tohto), v januári pustili šalátovú misu s pokojom.

Všetci sme sa vždy snažili jesť správne, pričom sme sa riadili vnútornými pocitmi a stereotypmi, ktoré sa vznášali vo vzduchu, a nie špecifickým programom. Nie je nič prekvapujúce v tom, že pokusy neboli úspešné: aby sa kvalitatívne zmenila strava, je potrebná vôľa (nemusíte nielen absorbovať čokolády jeden po druhom, ale aj variť takmer každý večer) a jasný návod na konanie.

Jedlo je veľmi dôležitou súčasťou života, neskrývame ho, ale naopak zdôrazňujeme. Riešili sme rôzne aspekty tejto témy, od superpotravín po chemikálie, ktoré by mali byť v každej modernej kuchyni, a teraz sme zostavili prehľad najdôležitejších materiálov, ktoré by nemali chýbať. Ak sa rozhodnete pre odpočinok na Silvestra, a usporiadať večierky pre sviatky, tu je text Maria Sorokina, hostiteľ kurzov varenia, o tom, ako variť plnohodnotnú večeru pre niekoľkých hostí a nie zblázniť o súvisiacich problémoch.

Natasha Fedorenko "Prečo sa oplatí jesť iba ovocie?" , "Surové potraviny alebo plodnosť?", "Fruitorizmus proti artritíde" - v posledných rokoch sa čoraz viac bloggerov objavilo v ruskom segmente youtube s desiatkami tisíc názorov, ktorí tvrdia, že jedia len ovocie a cítia sa skvele.

Väčšina ľudí súhlasí s tým, že varenie je hospodárne, chutné a zdravé, ale zároveň nie je vôbec pripravené stráviť svoj čas prípravou jedálneho lístka, ísť do obchodu a „stáť na panvici“. Najčastejšie je proces spomalený zlou prípravou: nedostatkom menu, prázdnych miest, nevyhnutných zložiek a absolútnou stratou z hľadiska riadenia času.

Masha vorslav Hovorili sme trochu o knihách o výžive, ale táto téma je určite nevyčerpateľná - prínos zrozumiteľných publikácií je tiež veľa. Dnes sme vybrali 10 z nich, ktoré skúmajú rôzne aspekty vzťahu s potravinami. "Keď je jedlo láska: objavovanie vzťahu medzi jedlom a intimitou" Oprah nazval túto knihu "život-meniace."

Text: Karina Sembe Gluten Talk je nová čierna; zdá sa, že každý je už unavený, ale téma je boľavá a nedáva odpočinok. Wellness bloggerov so surovým programom potravín sa odporúča vylúčiť ovsené vločky zo stravy, pobúrenie skeptici viniť všetko na sprisahanie obchodníkov a lekárnikov, a lekári hľadajú slová vrátiť zdravý rozum pacientom a zbaviť ich strachu z chleba.

Všetci sme si aspoň raz dohodli takzvané pôstne dni, najčastejšie na rozmaru - to znamená, že sa obmedzujeme na liter kefíru a pohár prevarenej pohánky. Takéto monodiets sú vlastne škodlivé: telo sa cíti najpohodlnejšie, keď pravidelne dostáva približne rovnaké množstvo jedla a horská dráha so zlou a príliš bohatou stravou znižuje metabolizmus a zvyšuje záťaž tráviaceho systému.