Steak z jogurtu: prečo sa ženy a muži kŕmia inak
Rodové zameranie spotrebného tovaru existuje v akejkoľvek oblasti: v oblasti samoobsluhy, športu a dokonca aj jedla. Reklamy, v ktorých dievčatá jedia krvavé steak alebo jesť párky s pivom, sú zriedkavým a často ironickým javom. V reštaurácii, muži sú viac pravdepodobné, že bude ponúkané mäso a pečené, zatiaľ čo ženy sú ponúkané ľahké a zeleninové "šalát", "ryby" a "polievka". Obchodníci, výrobcovia a dokonca aj reštaurátori už dlho chápali, že obrátenie sa na mužský alebo ženský prvok pomáha formovať hranice potenciálneho cieľového publika a prispieva k vytváraniu nových stravovacích návykov. Snažili sme sa zistiť, akú úlohu hrá v potravinárskej kultúre rod, ako ovplyvňuje každodenný život a či je nejaký dôvod rozdeľovať potraviny na mužov a ženy.
Od narodenia sa deťom poskytujú sociálne postoje, z ktorých niektoré sa nakoniec premieňajú na stereotypy sexuálnej role. Známky pripisované osobe, v závislosti od pohlavia, hlboko ovplyvňujú myseľ počas celého života. Stereotypy existujú v potravinách a stávajú sa prostriedkom sebaidentifikácie. V akomkoľvek spore o rodovej nerovnosti sú vždy argumenty o biologických rozdieloch medzi mužmi a ženami - ako keby niektorí z Marsu a iní - z Venuše. Tento koncept prekladá napríklad knihu "Reklama image. Muž a žena." Autorka Alina Dudareva, ktorá sa umiestnila ako odborníčka na reklamu, tvrdí, že z lekárskeho hľadiska existuje predispozícia pohlavia k jedlu inak. Teda, objem krvi v tele u mužov je 5-6 litrov, u žien - 4-4,5 litra. Obsah tuku v tkanivách tela u mužov v priemere 12% hmotnosti, u žien 26%. Každý deň, muži potrebujú 700 viac kalórií, pretože ich metabolizmus je rýchlejší a ich telesná teplota je zvyčajne vyššia.
Začiatkom osemdesiatych rokov sa počet žien v sociálnej produkcii zvýšil na 57% (oproti 20% v 50. rokoch). Začali zaberať viac pozícií vo verejnej sfére, postupne sa stali nezávislým segmentom spotrebiteľov. Nové cieľové publikum sa dostalo pod pašu marketingu a „rodovej výživy“ - myšlienka úlohy potravín, postavená na stereotypoch sexuálnych rolí, dostala nové kolo vývoja.
Od útleho veku, pod tlakom spoločnosti, mnoho dievčat sa obáva o ich vzhľad, cíti sa vinní z toho, čo jedia, nie sú spokojní so stavom postavy. Výsledkom je, že ženy tvoria s jedlom viac emocionálny vzťah. Sú rozrušení vtipmi o diétach, hlade a mlátení kalórií, zatiaľ čo zdravá chuť mužov je vnímaná priaznivo. Ženám sa povedalo, že by sa nemali prejedať, a tí, ktorí majú ťažkosti vyrovnať sa s túžbou jesť po 18 hodinách, sú ponúkaní, aby išli do "bezpečnej" reštaurácie.
Ako médiá a reklama tvoria stereotypy
Televízia využíva v konceptoch nových programov potravinové stereotypy. Kanál „Kitchen TV“ oznamuje začiatok výstavy „Mužské jedlo“ takto: „Počuli ste už o novom kulinárskom fenoméne„ Mužské jedlo “? Jednoduchý, jasný, rýchly a neuveriteľne chutný! ženská logika ... " Stereotyp o rodovej výžive je podporovaný zahraničnými médiami aj domácimi (v krátkosti: aby sme sa mohli objaviť ako „skutočné dievča“, budete sa musieť vzdať všetkého, čo sa môže uviaznuť v zuboch, zafarbiť si ústa alebo sa zle zbaviť). "Je tu veľa - mužská výsada, dievčatá potrebujú tri listy a kúsok syra," verí šéf ruskej redakcie Allure. Podľa jeho názoru žena v novoročnom stole, kde sa narodil koláč s mäsom, nie je nadšená ľudskej fantázii. Zelený šalát - ženský, všetko ostatné - moveton. Záver naznačuje toto: ak chcete mať sex - nejedzte s mužom.
Pohlavie je kľúčovým faktorom pri rozlišovaní spotrebiteľov potravinárskych výrobkov, pretože reklama nie je ukázaná ľuďom všeobecne, ale mužom alebo ženám. Popri hlavnom cieli - predstaviť produkt - reklama na potraviny inšpiruje určité sex-role stereotypy. Takže nám nie je ponúkaná len nová zmrzlina, sušienky alebo majonéza, ale ukazujú, kto by ich mal jesť. Sladkosti napríklad predstavujú samostatnú kategóriu "ženskej" reklamy: marshmallow, cukríky, marmelády, zmrzliny - to sú výrobky, ktoré robia ženy veselými a zabúdajú na depresiu. Bez čokolády je strana učiteľov a profesorov nemysliteľná a najlepší darček by boli cukríky s kokosovými vločkami. „Správne som sa správala, zaslúžila som si to,“ ospravedlňuje sa žena pred otvorenou chladničkou, ktorej ruka sa dotýka tvarohového koláča, „stále nevie, že akýkoľvek koláč môže byť nahradený tvarohom. Reklama predáva ženy košíček, ktorý nebude ísť na druhú a stať sa sladkou polovicu, ale knedle je umiestnený ako jedlo pre rodinu muža.
V reklame na jedlo sú muži zvyčajne zobrazovaní v pohybe, sú aktívni, energickí a vtipní. A ak sa s nimi niečo pokazí, znamená to, že majú hlad. Napríklad, muži hrajú „ako dievčatá“ bez dodatočného zaťaženia energiou v športe, ale Snickers je schopný vrátiť stratenú mužskú moc. Ženy, naopak, tancujú alebo sedia - je vhodnejšie pozorovať vývoj svojich detí a nikdy sa nemôžete pohybovať s proteínovým barom, pretože žalúdok sa stáva aj počas spánku plochý.
Ženská postava, na rozdiel od mužskej postavy, je znázornená prevažne v tesnom oblečení (alebo bez nej). Tu je žena opaľovanie na balkón plachý jej nahé telo, údajne nie je pripravený na bikiny sezóny. Ale po dvoch týždňoch na cereáliách je konečne „pripravená“ a blízky úškrnom suseda dáva náznak pokračovania príbehu. Okrem toho ženy a muži v reklame majú rôzne motivácie. Druhý je poháňaný fyziologickou potrebou potravy - hladu (nie je prekvapujúce, po tisícoch hniezdnych boxov). Preto si vyberajú výživné potraviny: knedle, zemiakovú kašu, klobásy, polievky. A dokonca aj v procese varenia sú, ako skutoční lovci, ktorí práve zaplnili mamuta.
Ženy v reklamách si väčšinou vyberajú výrobky alebo varia pre rodinu, ale zriedka jedia a zriedka pijú. Starostlivé kurča kúpené v obchode nezištne dáva rodine. Počas pracovného dňa snívajú o návrate domov a varia večeru pre domácnosť. A mnoho matiek je tak zaneprázdnených, že úplne zabudnú na raňajky (ale je dobre, že tam je manžel a deti, ktorí vo výške pracovného dňa môžu priniesť fermentované mlieko "Miracle" v 300 ml a nakŕmiť hladnú matku).
A z nejakého dôvodu dievčatá neustále otvárajú ústa. Dôvodom môže byť veľa. Niekto pod dojmom, že "dnes som zažil môj prvý." Niekto je tak prekvapený zázračnou silou mlieka. A niekto je spálený horúcim šalátovým jazykom (so všetkou úctou ku Kim). Je zrejmé, že sex, zvádzanie a potešenie nie sú vždy skryté motívy mnohých reklamných kampaní. Reštaurácia Carl's Jr. pozýva mužov, aby išli na všetko prirodzené, čím demonštrujú lákavosť kruhov organických šampiňónov. Dojčili mužov.
Reklama nepredáva reálne, ale želaný obrázok. Tvaroh, ktorý je umiestnený ako ideálne krmivo pre chudnutie, je „už predávaný“ štíhlymi dievčatami, aby ukázal, aké telo sa má snažiť. Muži jedia veľké klobásy, čo dokazuje schopnosť vyrovnať sa s akýmikoľvek ťažkosťami. Pokusy o zmenu situácie a vštepovanie slobodnejšieho myslenia v potravinách sa v skutočnosti opierajú o všetky rovnaké rodové stereotypy a živia ich - napríklad pod značkou Immune začali jogurt s „špeciálnym mužským dizajnom, špeciálne vyvinutým chuťou a veľkou fľašou“, ktorá v podstate , rovnakú absurditu ako "mužské" bavlnené puky.
Ako reštaurácie presadzujú určité potraviny
Stereotypy o mužskej a ženskej strave prekvitajú v stravovacom priemysle. Podľa článku v The Wall Street Journal, počas jedla na prvý deň, spolu s kolegami alebo priateľmi, pri výbere jedla, ľudia sú ešte viac riadení rodovými postojmi, pretože chcú dať dojem najlepšieho zástupcu svojho pohlavia.
Obavy žien o nutričnú hodnotu výrobkov a túžbu mužov po výdatnom jedle sa odrážajú v menu reštaurácií. "Ženy majú tendenciu objednávať ľahšie jedlá - zeleninu, ryby. Menej často môžete vidieť ženu, ktorá si objednáva pizzu. Prekvapivo, pokiaľ ide o moje dezerty, nevidím veľký rozdiel. Ženy si ich objednávajú tak často ako muži. Niekedy častejšie Možno je to kvôli tomu, že mnohí ľudia prichádzajú do kaviarne po sledovaní výstavy, aby pili kávu a jedli tortu, “hovorí Denis Kalmysh, šéfkuchár kaviarne Garage. „Muži dávajú prednosť výživným jedlám a ženy dávajú prednosť rafinovaným jedlám. Šaláty patria medzi obľúbené ženy. Ženy sú tiež zvedavejšie a vyberajú si nové jedlá, zatiaľ čo muži sú konzervatívnejší a uprednostňujú už známy vkus,“ hovorí Veronika Mikhalová, majiteľka reštaurácie Peperoni.
"Dievčatá si spravidla prečítajú kompozíciu, sú vyberavejšie. Ich výber je presunutý do skupiny šalát-polievka-snack, v 80% prípadov si berú dezerty bez smotany av 60% ovocia alebo bobúľ. Takmer 90% žien pije čistú vodu bez plyny, čerstvo vylisované citrusové šťavy, ovocné nápoje, z teplých jedál preferujú ryby, hydinu, morské plody, zeleninu, mäso, zriedkakedy si vyberajú ozdobu z obilnín a zemiakov, muži sú konzervatívci, zriedka vyskúšajú nové jedlá, často sa delia na tých, ktorí prišli k jedlu. Voľba muža je šalát a horúca alebo polievka a g . Ryachee Dezerty vybrať zriedka Ženy preferujú Stredomoria, taliančina, japončina, a muži -. Americký, Mexičan, post-sovietskej, "- hovorí majiteľ siete kaviarne" rezance ", Yaroslav Gusakov. Tieto preferencie potvrdzujú štatistiky agregátora potravinových objednávok Food Club: „Podľa údajov za január až júl 2015 muži objednávajú domáce jedlo častejšie. Najobľúbenejšie jedlá medzi klientmi sú Philadelphia roll, California roll a udon s morskými plodmi. vážne jedlá, ako je mäso hody Pizza, Texas Cheeseburger Pizza a bravčové krk špízy. "
Alexander Endovin, manažér belgického piva "0,33", nesúhlasí s rozdelením potravín na mužov a ženy. „Máme výrazný podiel návštevníkov: prispieva 38 druhov ovocného piva. Pivná kuchyňa je tradične spojená s bruchom a desiatkami kalórií. Bolo by nesprávne povedať, že iba muži si objednajú pivní tanier, belgické zemiaky a bravčové rebrá a mladé dámy, ktoré sa pozerajú na seba, sú zelené. Šalát, pečený losos s čakankou a tatárkom s rukolou, riad by sme nemali rozdeliť na mužskú a ženskú, ale na viac a menej kalórií. " Napriek snahám potešiť ženské publikum v menu je však zábavný obsah na sociálnych sieťach krčmy samozrejme určený pre mužov.
Čo to viedlo a čo robiť
Ukazuje sa, že rodové stereotypy majú silný vplyv na výživovú kultúru moderného človeka. Človek je lovec, živiteľ rodiny, dobyvateľ, preto je stvorený pre bohaté, vysokokalorické potraviny a je vždy zodpovedný za grilovanie. Žena sa obáva o jej vzhľad a postavu na váhe, takže je kŕmená zeleninou a jogurtom s nízkym obsahom tuku. Reklama využíva stereotypy a sama prispieva k ich konsolidácii.
Človek má pocit, že ľudia jedia, aby preukázali svoj status ostatným („Som vegan“, „Som zástancom zdravého životného štýlu“, „Som patriot, preto dávam prednosť ruskej kuchyni“), a zabúdam, že predovšetkým potraviny sú potrebné na obnovenie energie a základné živiny. Reštaurátori upravujú menu podľa pohlavia preferencie, a obchodníci rozhodnú, čo jesť pre moderných ľudí. Chcete vyjadriť pocity? Dajte "Raffaello". Nabíjajte mozgy? Vezmite si bar. Schudnúť? Piť kefír.
Ako všetky klišé, aj stereotypy v potravinách vytvárajú skreslený obraz reality, o ktorom sa verí, keď nie je možnosť samostatne analyzovať, čo sa deje a postaviť sa proti verejnej mienke. Strach z objednávania toho, čo naozaj chcete v reštaurácii a robiť výber v prospech toho, čo ľudia okolo vás očakávajú, je zvláštne a zároveň celkom pochopiteľné. Nadmerná konzumácia tukových potravín nie je prospešná pre mužov, ktorí často zomierajú na kardiovaskulárne ochorenia. A vášeň pre sladkosti môže prispieť k rozvoju obezity a diabetu 2. typu, ktoré ženy, ktoré sa zaujímajú o zdravie, vôbec nechcú. Preto najlepším spôsobom, ako sa s priateľmi spojiť, nie je viesť okolitý svet, ale počúvať vlastné telo.
fotografie: 1, 2, 3, 4, 5 cez Shutterstock
