Tuk je feministická téma: Prečo všetci prešli na intuitívnu silu
V poslednej dobe stále viac a viac môžete počuť frázu „Intuitívna výživa“ a niekoľko hrdiniek nášho nedávneho materiálu o diétach a poruchách uviedlo, že im to pomohli prísť na svet s vlastným telom a jedlom. Chápeme, čo tento energetický systém je, odkiaľ pochádza a čo o tom vedci myslia.
Kult tenkosti
Napodiv, vzťah ľudského zdravia s tým, čo a koľko jesť, začal hovoriť nie tak dávno. V druhej polovici 20. storočia sa výrazne zlepšila kvalita života ľudí, najmä vo vyspelých ekonomikách, a život sa začal dlhšie - ale boli tu oveľa viac chronických ochorení; Obezita, diabetes mellitus, ochorenia srdca a krvných ciev, a samozrejme sa objavili onkologické ochorenia. V určitom okamihu bolo jasné, že zloženie stravy a nadváha (nadváha z hľadiska lekárskej normy a neporovnateľnosť s retušovanou postavou modelu v časopise) sú faktory, ktoré prispievajú k rozvoju takýchto chorôb. A tieto faktory môžu byť ovplyvnené, aby sa zabránilo zlému zdraviu.
Jedným z prvých a najpopulárnejších spôsobov bola obmedzujúca diéta zameraná na zníženie telesnej hmotnosti. Tieto diéty sú rôzneho typu: môžu zahŕňať prísny výpočet kalórií, čiastočné alebo úplné odmietnutie určitých druhov potravín (napríklad mastných alebo sladkých) a určitých potravín, ako je chlieb. Strava môže byť krátkodobá a prísnejšia alebo môže znamenať celoživotnú zmenu stravovacích návykov. Reštriktívna diéta nemôže byť sama osebe považovaná za jednoznačné zlo - všetko závisí od situácie. Napríklad zmiernenie potravy po ťažkých operáciách, požiadavka prísť na prázdny žalúdok pred darovaním krvi alebo zákaz grapefruitovej šťavy pri užívaní určitých liekov je tiež druh diéty. Vo väčšine prípadov však ľudia predpisujú svoju vlastnú stravu sami - a to je miesto, kde leží trik.
Problémom s diétou je, že ich popularita v posledných desaťročiach nie je spojená s odporúčaniami lekárov a globálnym problémom obezity (v roku 2016 to bolo zaznamenané u 650 miliónov dospelých a 41 miliónov detí mladších ako päť rokov), ale v našej nejasnosti v tele. Myšlienka „normálnej“ váhy sa stala nejasnou: vo svete, kde pravidlá, ktoré majú ďalekosiahle pravidlá, vládne lopta, väčšina ľudí s normálnou postavou a hmotnosťou, ktorí neohrozujú potenciálne choroby, sa stále považuje za „tuk“. Populárna kultúra diskriminuje každého, kto nezapadá do módneho obrazu, ktorý sa mení z desaťročia na desaťročie a nemá nič spoločné s odporúčaniami lekárov. Mimochodom, ak sa čoraz viac hovorí o zlyhaní takéhoto prístupu, potom je to o rešpektovaní voľby zostať kompletné (ako napríklad povedzme, piť alkohol alebo nie športovať), v populárnom priestore prichádza ešte menej často. Dobrokhots po celom svete fatsheymyat cudzinci, skrýva za "zdravotnú starostlivosť."
Tuk a feminizmus
Jedným z prvých, ktorí sa venovali tomuto problému, bola psychoterapeutka Susie Orbachová, ktorá pracovala na poruchách príjmu potravy u žien vo Veľkej Británii. V roku 1978 vydala knihu Fat Is a Feminist Theme (Fat je feministická záležitosť), ktorá sa okamžite stala bestsellerom. Terapeut v ňom hovorí o problémoch spojených s kultom, ktorý je obklopený tenkosťou: „modelový“ vzhľad v sedemdesiatych rokoch bol považovaný nielen za ukazovateľ zdravia, ale za synonymum kariérneho úspechu, lásky, sexuálneho života a len šťastia. Orbach bol jedným z prvých, ktorí hovorili, že štandardy krásy sa stávajú stále neprístupnejšími a „ideálna postava“ je propagovaná ako spôsob riešenia všetkých problémov. V dôsledku toho odborník otvoril terapeutické centrum žien v Londýne, kde sa stále liečia poruchy príjmu potravy, a všetci zamestnanci správy sú ženy. Mimochodom, jedným z jeho pacientov bola princezná Diana, ktorá v tom čase bojovala s bulímiou.
Pred štyridsiatimi rokmi, keď bola táto kniha napísaná, boli ženy prvé, ktoré boli vystavené takémuto tlaku, ale postupne sa vyvíjal tlak aj na mužov, ako to isté povedal Orbach v nedávnom rozhovore. Niet divu: pri natáčaní reklám s mužskými modelmi využívajú výhodné osvetlenie, zatiaľ čo samotné obrazy sú retušované, s dôrazom na svalstvo. V dôsledku toho sa začína zdať, že len to isté ako na týchto fotografiách alebo videách môže byť šťastných, ľudí - s ostrým tlakom, širokými ramenami a bezchybnou pleťou. Podľa rôznych výskumníkov až 95% mužov v určitom stupni nie je spokojných s vlastným telom.
Emocionálny hlad
Kniha Orbach, okrem iného, dala podnet k myšlienkam „anti-diétneho“ hnutia a následne k intuitívnej a vedomej výžive. Sú založené na jednoduchej myšlienke: je potrebné jesť, keď telo zažije pocit hladu a zastaví sa, len čo sa nasýti.
Zástancovia intuitívnej výživy rozdeľujú hlad na fyzické a emocionálne. V prípade fyzického hladu telo hlási, že mu chýba jedlo - človek má nepríjemné pocity alebo rachot v žalúdku, dochádza k únave a podráždeniu. Emocionálnym hladom sa označuje stav, keď chce človek jesť bez fyzického hladovania. Takáto túžba môže vznikať zo stresu, zlej nálady, alebo naopak, túžby potešiť seba, a tiež preto, že nejaký produkt vyzerá atraktívne - napríklad, koláč sa ukáže ako veľmi krásny.
Tí, ktorí sa držia takéhoto systému, odporúča, aby počúvali fyzický hlad a analyzovali príčiny emócií, v prípade potreby odkazujú na odborníkov. Ďalšou kľúčovou súčasťou tohto prístupu je prijatie seba samého a vlastnej osobnosti. Naladenie na intuitívnu diétu znamená dobrovoľné odstúpenie od pokusov neustále schudnúť a usilovať sa o nedosiahnuteľné ideály. Intuitívne výživové publikácie a príručky sa rýchlo rozšírili medzi psychoterapeutmi a špecialistami na poruchy príjmu potravy. Je dôležité pochopiť, že takýto prístup nepopiera lekársky zásah, keď je to potrebné, a nepredpisuje konzumáciu potravín, ktoré môžu poškodiť - napríklad spôsobiť vážne alergie.
Intuitívna výživa je vlastne cestou neustálej seba-analýzy a schopnosti počúvať seba. Systém sa viac zameriava na postoj k vášmu telu a jedlu ako na počty, proporcie a množstvá potravín a ich zložiek. Intuitívna výživa pomáha prehodnotiť postoje k chudnutiu: ak človek stráca váhu, potom nie kvôli uspokojivým všeobecne uznávaným štandardom, ale pre zdravie a pohodu. Evelyn Tribal a Elise Resch, tvorcovia najobľúbenejšieho portálu o intuitívnej výžive, hovoria, že stále musíte monitorovať zloženie vašej stravy: je dôležité získať dostatok sacharidov a energie na správne fungovanie; V systéme nie sú žiadne zakázané výrobky. Autori metód intuitívnej výživy zároveň trvajú na tom, že výživa by v zásade nemala spôsobiť negatívne emócie.
Ako sa to robí
Systém intuitívnej výživy predpisuje „rešpektovať“ hlad a pocit plnosti. Tribal a Resh tvrdia, že čím dlhšie je telo v stave hladu, tým väčšia je pravdepodobnosť prejedania sa počas ďalšieho jedla - takže je lepšie jesť včas. V procese jedenia by človek mal „počúvať“ svoje telo a byť si vedomý toho, kedy nastane nasýtenie. Z praktického hľadiska to znamená, že je lepšie jesť v malých porciách, po každom z nich premýšľať, či by ste chceli doplnky. Ak sa cítite hladní, musíte sa pýtať sami seba, aký druh potravín chcete teraz: chladný alebo horúci, mäkký alebo chrumkavý, kyslá, slaná alebo korenistá.
Dôraz je kladený na riešenie vašich problémov, či už vnútorných alebo vonkajších, bez použitia jedla - v prvom rade ide o emócie. Jedlá by sa mali konať v príjemnej atmosfére a jedlo by nemalo spôsobiť negatívne pocity. Najdôležitejšie je vybudovať pozitívny vzťah s vaším telom a zdravím a naladiť sa na dlhodobo vyvážené (aj keď nie dokonalé) jedlo. Je to omnoho lepšie ako tvrdé obmedzenia, roztrúsené s poruchami.
Hlavným zdrojom ruského jazyka na túto tému je kniha Svetlany Bronnikovej "Intuitívna výživa. Ako prestať starať o jedlo a schudnúť." Autor je klinický psychológ a psychoterapeut; v knihe vysvetľuje, že intuitívny prístup, na rozdiel od diétneho, nie je zameraný na snahu ovládať telo, ale na ochotu prevziať zaň zodpovednosť a naučiť sa oň postarať. Odporúča sa tiež uchovávať si potravinový denník, ktorý pomáha analyzovať vaše vlastné myšlienky a pocity.
Čo hovoria vedci
Intuitívna výživa je starostlivo študovaná vedcami a odborníkmi na výživu a počet príspevkov na túto tému je už v desiatkach. Systematická analýza 68 štúdií vykonaných v roku 2017 odhalila, že intuitívna výživa pomáha znižovať túžbu po žravosti, symptómoch anorexie a vo všeobecnosti zlepšuje stravovacie návyky. Jeho najdôležitejším účinkom je pravdepodobne jeho vplyv na duševné zdravie a sebapozorovanie. Zameranie sa presúva z túžby schudnúť a nasledovať diétu, aby ste sa zosúladili so sebou a svojím telom.
Štúdie tiež ukazujú, že intuitívna výživa nie vždy a nie všetky vedú k chudnutiu. Napriek tomu, nasledovníci tohto prístupu majú nižší index telesnej hmotnosti ako tí, ktorí nedodržiavajú diétu vôbec a nedodržiavajú žiadne obmedzenia. Hoci je jasné, že BMI nie je ideálnym nástrojom, pretože neberie do úvahy proporcie svalov a tukového tkaniva, teraz je vysoké BMI považované za rizikový faktor pre diabetes typu 2, kardiovaskulárne ochorenia, mŕtvicu a iné závažné ochorenia. Niektorí vedci poznamenávajú, že intuitívna výživa prispieva k zlepšeniu iných zdravotných ukazovateľov, vrátane krvného tlaku a hladiny cholesterolu.
Vo všeobecnosti sa tento prístup vo veľkej miere zhoduje s modernými odporúčaniami o výžive v západných krajinách. Britský systém zdravotnej starostlivosti, American Heart Association, a mnohí iní odporúčajú dodržiavať diétu a snažiť sa o zvýšenie podielu „zdravých“ potravín, vrátane ovocia, zeleniny a rýb, ale trvajú na tom, že by ste sa nemali vzdať „škodlivých“ potravín (ako sú tuky a sladké potraviny). ) úplne. Intuitívna strava a oficiálne odporúčania pre zdravú výživu poukazujú na dôležitosť fyzickej aktivity.
Všetko sa hodí
Z biologického hľadiska, hlad je mechanizmus, ktorý vás robí hľadaním potravy, aby ste prežili, a čím zložitejší je organizmus, tým zložitejšia je kontrola chuti do jedla a hladu. U ľudí je pankreatický hormón inzulín zodpovedný za hlad, ktorý je produkovaný bunkami leptínu tukového tkaniva a ghrelínu, ktoré sú produkované bunkami stien žalúdka. Inzulín a leptín potláčajú hlad a ghrelín ho naopak stimuluje - vzniká v reakcii na zníženie hladín glukózy v krvi. Samozrejme, ide o mimoriadne zjednodušenú schému; Všetky tieto hormóny interagujú s hypotalamom, časťou mozgu, ktorá je schopná nielen vyvolať všeobecný pocit hladu alebo sýtosti, ale tiež pripraviť telo na vyhľadávanie potravy - napríklad deplécia môže spôsobiť hyperaktivitu a tento proces je sprostredkovaný prácou hypotalamu.
Tieto mechanizmy, vytvorené evolúciou, umožnili našim predkom prežiť a fungovať normálne. Bohužiaľ, mnohé faktory môžu narušiť prácu systému kontroly chuti do jedla a v prvom rade ide o problémy s endokrinným systémom. Napríklad u ľudí s diabetom, poruchou syntézy inzulínu alebo citlivosťou na bunku, sa objavuje neustály pocit hladu. Nedostatok spánku, ako štúdie ukazujú, vedie k zníženiu koncentrácie leptínu a vysokej hladiny ghrelínu, čo tiež spôsobuje pocit hladu. Neustály stres môže spôsobiť nedostatok chuti do jedla alebo naopak viesť k prejedaniu. Je dôležité pochopiť, že rovnako ako iné procesy v tele, kontrola chuti do jedla je mimoriadne ťažká a nie je úplne pochopená.
Z tohto dôvodu je potrebné pristupovať k intuitívnej výžive opatrne, s vedomím, že túžba jesť niečo iné v dobre živenej osobe nie je nevyhnutne spôsobená psychologickými problémami alebo neschopnosťou prijať vaše telo: systém kontroly chuti do jedla môže byť narušený z fyziologických dôvodov. Tí, ktorí plánujú riešiť zdravotné problémy pomocou intuitívnej diéty, by sa preto nemali spoliehať len na tento prístup: liečbu stavov, ako je obezita alebo cukrovka, by mal vykonávať špecialista.
Intuitívna výživa sa môže stať súčasťou liečebného plánu - okrem liekov (napr. Na liečbu hypertenzie) alebo s niektorými modifikáciami odporúčanými lekárom - s rovnakým diabetes mellitus alebo preddiabetickými podmienkami, osobitná pozornosť by sa mala venovať glykemickému indexu potravín. V prípade pochybností stojí za to začať u všeobecného lekára, ktorý vás v prípade potreby upozorní na endokrinológa alebo iného špecialistu. Nakoniec, aj keď je intuitívna výživa dobrým nástrojom, ktorý pomáha nájsť rovnováhu vo vzťahu k jedlu a vášmu vlastnému telu, ak sa problém ťažko rieši, mali by ste kontaktovať psychoterapeuta alebo špecialistu na poruchy príjmu potravy.
fotografie:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
