Populárne Príspevky

Redakcia Choice - 2024

Šošovka: zelená s Dorada a Verde Salsa

Ako súčasť stĺpca Produkt mesiaca sme sa rozhodli študovať šošovku a každý týždeň v marci zverejníme recept s jedným zo štyroch typov: červenú, zelenú, čiernu alebo hnedú. NA UČENIE PRÍLEŽITOSTÍ KAŽDÉHO ZLOŽENIA nájdite KURZOR NA OBRAZU.

Dorada so zelenou šošovkou a salsou verde

Metóda prípravy:

Musíte začať s šošovkou: nalejte ju do hlbokej panvice a prikryte studenou vodou tak, aby voda dosiahla takmer k okrajom panvice. Priveďte do varu nad vysokým teplom, znížte teplotu a varte na miernom ohni 45 minút. Soľ alebo obal nie sú potrebné.

Kým šošovica sa varí, nakrájajte jemne všetky zelené - čím menšie, tým lepšie. Zmiešajte prísady na horčicovú omáčku: olivový olej, vínny ocot, horčicu, cukor, soľ a korenie; pridajte nasekané kapary a uhorky. Dochutíme bylinkami, dobre premiešame a odložíme. Dorada nakrájame na kúsky. Zahrejte pár lyžíc olivového oleja na panvici s hrubým dnom a kúsky smažte dve minúty na každej strane na strednom ohni, potom vyberte z ohňa. Pridajte na panvicu rozdrvený strúčik cesnaku, vyžmýkajte šťavu z polovice citróna a premiešajte. Teraz musíte všetko dať dohromady: položte šošovku na tanier, na vrchole - polovicu ryby a lyžicu salsy verde. Soľ z mlyna morskou soľou a podávame.

Zanechajte Svoj Komentár